Il Tirreno

sorano. «Occorre che la regione Toscana riveda le strategie per sostenere il settore ovino – caprino». Il sindaco di Sorano Pierandrea Vanni con il consigliere delegato all’agricoltura Giorgio Giulietti, prendono spunto dall’iniziativa del Caseificio sociale cooperativo di Sorano che ha lanciato un nuovo prodotto caseario denominato “Segnovero” utilizzando il latte fornito dai produttori rimasti senza conferimento dopo le disdette di due importanti marchi, per incalzare la regione Toscana a fare di più e meglio nei confronti di un settore cruciale per l’economia regionale.

Una questione che sollevò un vero caso in provincia, quando due noti marchi non rinnovarono i contratti per il ritiro del latte a decine di allevatori. Il caseificio di Sorano (insieme al caseificio di Manciano) prese a cuore la cosa e infine stilò dei contratti per il conferimento a circa 20 produttori. Con quel latte è nato un formaggio pecorino di ottima qualità e già in vendita in alcuni punti di distribuzione. Tutto questo senza appoggi o sostegni istituzionali. «Il Caseificio nell’operazione che con successo sta realizzando, cioè la distribuzione sul mercato del pecorino Segnovero che ha “salvato” circa 20 aziende del soranese, non ha avuto assolutamente alcun sostegno pubblico in questa operazione – ci tengono a sottolineare Vanni e Giulietti – e ha dato una risposta concreta a quelle aziende che si sono ritrovate nel giro di pochi giorni in difficoltà e che avrebbero meritato maggiore attenzione dalla Regione. Aziende che hanno trovato rapidamente un riferimento produttivo e che sono ora direttamente protagoniste di un nuovo tipo di pecorino», commentano sindaco e delegato che ringraziano «Unicoop Firenze che si dimostra come nel passato disponibile a supportare le produzioni di qualità del nostro territorio e assieme a lei Unicoop Tirreno e Conad Nord Ovest». Ma «viene da chiedersi – dicono – se la Regione non dovrebbe rivedere le strategie che persegue a sostegno delle produzioni del settore ovino-caprino».— F.B.