Il Tirreno

grosseto. All’Uva e malto domani sera l’appuntamento è con i vini di Moris farm e con i piatti d’autunno preparati dallo chef Moreno Cardone, per la “Cena con l’Avvoltore”. Durante l’evento sarà presente Antonio Stelli, sommelier e delegato provinciale Grosseto per Ais. Prima della cena, alle 18,30, si terrà sempre al ristorante, una verticale di Avvoltore (annate 2011, 2012 e 2013).

L’aperitivo con Rosamundi apre la serata che comincia con il crostino maremmano, la battuta di Maremmana, l’insalata di funghi e il soufflé di cavolo nero. Si prosegue con la zuppa di funghi, il tortello Riserva del Fondatore (Caseificio il Fiorino) e tartufo per andare al secondo, con il cinghiale alla cacciatora con radicchio ripassato in padella e per finire con la schiaccia all’uva e pane antico e la mousse di ricotta all’uva. Il tutto accompagnato dai vini di Morisfarm. I posti sono limitati e la prenotazione obbligatoria. Il prezzo della cena è 40 euro a persona. Prenotazioni al 338 - 254 4086.

La verticale costa invece 25 euro. Chi partecipa a entrambe, spenderà 60 euro, i soci Ais hanno uno sconto di 5 euro. —