Il Tirreno

cinigiano. De Vinosalvo è un’azienda piuttosto giovane, se si pensa che le vigne sono state impiantate nel 2009, che ha nel futuro più che nel passato la forza propulsiva. Anche perché Alison Hodder e Claudio Berlingieri sono loro stessi una forza. Tant’è che ogni anno, nel loro modo di pensare e di vedere la produzione, è diverso dal precedente, può cambiare l’uvaggio, l’assemblaggio, la tecnica di vinificazione e quant’altro attribuisce al vino caratteristiche e carattere. Tuttavia, due progetti ci sono e come tutta la filosofia aziendale nascono dalla fusione tra la tradizione dei grandi rossi mediterranei e lo spirito di innovazione dell’altro emisfero da cui Alison viene. Il primo riguarda la produzione di un Montecucco Docg Riserva, che sarà prodotto in poche bottiglie, dato che nascerà dal meglio del meglio del Sangiovese, un cru da un’unica vigna che si chiamerà Poetria Nova, omaggio all’ispiratore dell’azienda, quel Galfridus De Vinosalvo, che non ha solo scritto il più importante trattato sul vino del medioevo, ma che è famoso anche per aver composto una dissertazione di retorica in versi latini alla fine del 1100, che si intitola appunto Poetria nova. L’altra novità è tutta nelle origini australiane di Alison, nel suo desiderio di sperimentare, che fino ad oggi ha dato grandi risultati: acquistare un nuovo appezzamento molto più in alto, sul terreno vulcanico delle pendici dell’Amiata, su cui impiantare vitigni a bacca bianca. E se qualcuno pensa al vermentino si sbaglia. Troppo “normale”, ma di più non ci è dato sapere. Non resta che aspettare: di sicuro sarà un successo. –

L. S.