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AGRICOLTURA
L’olio d’oliva, la scommessa su cui puntare che va a braccetto con turismo e consumi
massimiliano frascino
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Olio extravergine d’oliva su una fetta di pane: la bruschetta è prontaDall’annuncio dell’evento: “Olio nuovo e grani antichi” lo spunto per riflettere sul potenziale mercato del nettare d’oliva
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LA PROPOSTA
Se l’olio d’oliva facesse anche solo la metà della strada fatta negli anni dal vino in termini di reputazione, la provincia di Grosseto farebbe tombola. Ma perché questo avvenga dovrebbero decollare i consumi interni e, in modo particolare, dovrebbe crescere la domanda dei turisti che scelgono la Maremma.
In fondo è l’uovo di colombo. L’intuizione che st...
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