Il Tirreno

scansano. Sono tre le strade che Balbino, Federico e Francesca Romana Terenzi vedono aprirsi per il futuro della propria azienda e tutte hanno un denominatore comune: qualità e sostenibilità. «La qualità è una ricerca costante che perseguiamo anno dopo anno, cercando sempre di migliorare i nostri prodotti e sperimentando nuove tipologie di vino, sia nella scelta degli uvaggi che nelle tecniche di affinamento – spiega Balbino Terenzi – Una ricerca della qualità e dell’innovazione che non deve mai perdere di vista la sostenibilità e il rispetto dell’ambiente, grazie alla tecnologia che oggi offre modalità di “risparmio” nel consumo di terra e di energia che sarebbe irresponsabile non utilizzare, come il fotovoltaico e la bioedilizia».

L’altro aspetto su cui l’azienda Terenzi sta lavorando è il consolidare e ampliare il mercato, crescendo con il prezzo medio grazie ai prodotti di punta della cantina Terenzi ai quali si affianca una novità, che sarà sul mercato dal 2020: un Vermentino in purezza affinato in ceramica che si annuncia di sorprendente qualità. Il nome c’è già: “Balbinus”, evoluzione del più noto vermentino classico “Balbino”, in omaggio al nonno di cui Balbino Terenzi porta il nome. «Ci piacerebbe produrre in futuro anche un Petit Manseng vinificato secco, come avviene da anni in Francia. In questi percorsi sarà fondamentale il ruolo e l’apporto del Consorzio che, se non saranno ripetuti alcuni errori del passato anche nella revisione del disciplinare, potrà fare la differenza per le aziende che vorranno posizionarsi sul mercato con nuovi prodotti», conclude Terenzi. –

L. S.