Il Tirreno

roccastrada. Arrivando all’azienda agricola Gramineta, si intuisce subito che qualcosa di importante sta bollendo in pentola, perché ovunque fervono attività e ci sono cantieri. La famiglia Cecchucci ha la vista lunga e punta sull’enoturismo a tutto tondo. Così, se non sono previste novità nelle etichette, a parte l’edizione limitata del Gramineta 2017, e l’incremento di produzione del rosé da portare a 3.500 bottiglie, il progetto più importate è il raddoppio della cantina, la realizzazione di una sala degustazione e vendita, il prossimo agosto, da utilizzare anche per l’organizzazione di eventi.

Ma è la costruzione di sei piccoli appartamenti, da usare come foresteria per i clienti, che impegna il futuro dell’azienda. «Non un agriturismo – spiega Checcucci – ma ospitalità finalizzata alla vendita e alla promozione dei nostri vini, con appartamenti usati in via esclusiva come un “wine relais” aziendale». L’altro aspetto importante legato all’aumento della produzione di vino ha in sé anche un progetto di promozione del territorio. Ampliando i vigneti, del resto, ci vogliono alcuni anni prima che entrino in produzione. Quindi l’idea è quella di una joint venture con le aziende limitrofe, dalle quali acquistare le uve, purché certificate biologiche, da usare per le cinque referenze prodotte a Gramineta. L’obiettivo più ampio è: creare una rete con le realtà locali che già ci sono e con quelle che stanno nascendo, per dare chance anche a aziende che, pur producendo uve di alta qualità, non hanno la possibilità di fare un proprio vino da immettere sul mercato. Una scommessa che punta sul territorio e sulle sue peculiarità, oltre che sulla qualità dei prodotti che nascono in questo fortunato angolo di Maremma. –

L. S.