Il Tirreno

A Saturnia arriva il percorso gastronomico tra formaggi e vini locali da oggi al 19 maggio. Ma non sarà solo formaggio. Anche i canti in ottava rima, un annullo filatelico e una piccola sezione museale che espone gli strumenti e gli oggetti storici con cui veniva fatto il formaggio decine e decine di anni fa, messi a disposizione dal collezionista Fernando Tizzi (foto).

Dalla tradizione casearia del territorio nasce Cheese Saturnia. La manifestazione è dedicata al formaggio e ai prodotti tipici del territorio, un percorso gastronomico tra formaggi, vini locali e la cultura contadina. Oggi alle 17 apertura stand fino alle 23 e alle 21, 30 serata con i Mezzochilometro. Domani alle 11 apertura stand fino alle 23, dalle 14 alle 20, al Polo culturale Pietro Aldi, un servizio filatelico temporaneo con annullo e bollo speciale dedicato. È in programma lo show cooking con la partecipazione di Valeria Piccini, chef stellata del ristorante Da Caino, intrattenimento musicale itinerante con I Menestrulli e Ottava Rima con cantori che improvviseranno su temi dati con l’arte antica dell’ottava. Alle ore 21,30 musica in piazza con le False Partenze. Domenica 19 maggio alle 11 apertura stand fino alle 23, show cooking con Roberto Rossi chef del ristorante Silene ed executive chef del ristorante di Terme di Saturnia. Musica con la Filarmonica Ponchielli di Saturnia, giochi tradizionali per i bambini. Durante le tre giornate sono previsti il laboratorio del formaggio a cura del caseificio La Valle degli Ulivi e la mostra di attrezzi agricoli per la lavorazione del formaggio di fronte il negozio la Cacioteca.

L’evento è organizzato dalla Pro loco di Saturnia con il patrocinio del Comune di Manciano e il sostegno di Terme di Saturnia Spa Golf Resort, Banca Tema, Assicurazioni Axa Manciano, Kaloroil e il consorzio Welcome Maremma.

Ecco le aziende partecipanti: per le aziende vitivinicole azienda agricola Cencini; azienda Col di Bacche; azienda agricola Montauto; agriturismo Poggio Aione; azienda agricola Rascioni e Cecconello; azienda Santa Lucia; birrificio La Grada; cantina cooperativa Pitigliano; cantina di Scansano; Capua Winery; cantina 8380; Mambrini Viticoltori; società agricola Valditerme; Sassotondo; Villa Acquaviva. Per le aziende casearie azienda agricola Il Radichino; azienda agricola Quadalti; azienda agricola Ugolini Sandro; caseificio Falisco; caseificio Giorgio Vergari; caseificio Il Fiorino; caseificio Rustici; caseificio Manciano; caseificio La Valle Degli Ulivi. —