Il Tirreno

grosseto. Oggi – rispetto a dieci anni fa – il Gallery Cafè è meno caffè e più ristorante. Basta sedersi a un tavolo fuori o nell’accogliente saletta al primo piano e leggere la carta per notare il cambio di registro.

La pasta fresca è una delle prerogative della cucina. I precotti non esistono. In estate i turisti scelgono il Gallery perché vicino al Maam e alle Clarisse; chi lavora in centro ne apprezza la cucina espressa, la rapidità del servizio, la qualità. A pranzo si punta su tradizione e velocità. All’aperto si servono aperitivi e caffè. Con la bella stagione le colazioni. In inverno nella sala ristorante con una dozzina di tavoli si respira un’atmosfera di esclusività in un contesto familiare. Ricercata l’apparecchiatura. Il menu alla carta è ricco. Buono il rapporto qualità prezzo.

Per i 25 anni di attività il Gallery sta mettendo a punto nuove forme di comunicazione e promozione che passano dai social. Mauro Sbrana Adorni è ottimista, crede nella ripresa del centro storico, «nonostante i centri commerciali, il deserto di via Montebello e i problemi che tutti insieme, col Comune, stiamo provando a risolvere». E presto riaprirà la Chelliana. —