Il Tirreno

GROSSETO. Gelato al gorgonzola e al pomodoro e quiche alla zucca e baccalà mantecato per un’immersione nei sapori da sperimentare in un ambiente finemente decorato dove le sensazioni passano anche dall’allestimento floreale e dall’arredamento.

Il primo compleanno dell’Officina del gelato, sabato 13 aprile a Grosseto, diventa occasione per fare di un’amicizia una nuova collaborazione tra colleghe nell’intento di dare nuova energia al commercio di un’importante area cittadina, quella di piazza Tripoli e via Oberdan.

È nato così The Bermuda’s Girls, sodalizio formato da Cecilia Nardi, 26 anni, di Nardi Casa in via Oberdan 34, Martina Amerighi, 27 anni, di Officina del gelato in via Oberdan 13, e Juna Canti, 41 anni di C’è più gusto in piazza Tripoli 3.

Tre donne, tre amiche e tre commercianti accomunate dalla passione per il loro lavoro e dall’attenzione alla qualità, ciascuna nel proprio settore, che lanciano la sfida: abbandonare la competizione tra negozianti e puntare sulla collaborazione per rilanciare il commercio al dettaglio e ribadirne la differenza con la grande distribuzione: massima cura nel dettaglio e nella qualità dei prodotti, un sorriso per i clienti e gestione diretta dell’azienda.

Un mix che sabato 13 aprile le vedrà unire le forze in quella che hanno chiamato "degustazione gastronomica decorata". «Sabato festeggerò un anno dall’apertura della mia gelateria che ho inaugurato il 7 aprile dell’anno scorso», spiega Martina.

L’idea di un evento è nata per caso, partendo da un’amicizia e da un gruppo formato inizialmente su Whatsapp. «Volevamo fare un evento - spiega ancora Martina - ma che facesse anche conoscere quello che facciamo noi tre».

Sia Martina che Juna sono nel settore cibo. «Con Juna - spiega ancora Martina - siamo accomunate dal fatto che usiamo solo prodotti locali e con materia prima di notevole qualità. Io ad esempio per i gelati uso Latte Maremma, frutta di Nicchi frutta e solo prodotti di stagione. Insomma, il gelato alla fragola da me lo trovi solo quando le fragole sono mature».

A un isolato dalla gelateria Juna ha aperto, anche lei un anno fa, il 2 luglio 2018, la sua gastronomia. «Nel mio negozio - dice - si trovano solo prodotti del territorio: dalla laguna di Orbetello, da Pitigliano, olio della zona, birre artigianali. Io sono inoltre attentissima alla freschezza del prodotto e tutto quello che propongo è di mia lavorazione: sughi, besciamelle e così via».

Attenzione che Cecilia e la sua famiglia hanno da sessant’anni nello storico negozio di articoli per la casa in via Oberdan. «Di recente abbiamo rinnovato l’allestimento», spiega Cecilia, che oltre a occuparsi con la famiglia del negozio, dove è art director, è anche event designer.

Una triangolazione che ha ispirato a Nardi, Canti e Amerighi il nome del sodalizio, "The Bermuda’s Girls", che sperano di far diventare un format.

Primo esperimento sarà proprio sabato 13 per il compleanno della gelateria. Alle 18 ci sarà un aperitivo con degustazione di gelato gastronomico, cioè non dolce ma per piatti salati, preparato da Martina e da accompagnare a pietanze sfornate da Juna, in un ambiente decorato da Martina. Quello che, appunto, le Bermuda’s girls chiamano una "degustazione gastronomica decorata".

I gelati saranno al gorgonzola, all’olio, al pomodoro, al sedano e al lime. Le basi saranno quiche alla zucca, crostino di fegatelli e baccalà mantecato. Tutto in formato finger food. Cecilia decorerà l’ambiente con prodotti di Nardi Casa, colorando lo spazio con bellissimi fiori artificiali.

«Il centro va valorizzato - spiegano le tre commercianti - e bisogna far passare il messaggio che tra negozianti bisogna darsi una mano, non essere in competizione, dare qualità al cliente».

Anche per questo Nardi, Canta e Amerighi puntano a fare delle Bermuda’s Girls un format.

Intanto invitano tutti sabato alle 18 al primo appuntamento, per la prima candelina spenta dalla gelateria Officina del gelato. In attesa del 2 luglio.