Il Tirreno

GROSSETO. Far conoscere un’azienda vitivinicola che è un gioiello nel panorama nazionale e portare più persone in centro con la consapevolezza che l’unione faccia la forza e che l’amicizia e la collaborazione tra commercianti sia il segreto vincente per rendere una città viva. È questo lo spirito che si respira quando si sentono parlare Giulio Neri e Moreno Cardone, rispettivamente patron del Gustangolo e dell’Uva e il Malto che hanno pensato a qualcosa di davvero entusiasmante: due serate di degustazione, per scoprire i Franciacorta di Casa Caterina, azienda che regala vere e proprie delizie al palato di chi ama le bollicine e che saranno accompagnate dai piatti dei due ristoranti.

Il primo appuntamento è al Gustangolo, giovedì alle 21, dove sarà servito un antipasto di Patanegra e lombo di maiale nero legati con un fagottino in crema di ricotta e rucola accompagnato da un Rosé classic per proseguire poi con la lasagna bicolore con ragù di cinghiale solengo cucinata appositamente da chef Moreno e bagnata con un 60 cuvee nature blanc magnum. Tocca poi alla tartare di maremmana e salada trentina, questa volta accompagnata da un 60 cuvee nature rosé magnum e un gran plateaux di erborinati e stagionati internazionali, bagnati da Le vieux de la maison 2002, per finire con una mousse di ricotta e pere, accompagnata da un Sec de min 2001. Il costo della cena è 50 euro, per prenotazioni chiamare lo 0564 28105.

A fine marzo, sarà l’Uva e il malto ad ospitare l’azienda Santa Caterina e un piatto preparato per l’occasione da Giulio Neri. — F.G.