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Castagna superstar, eventi e menu per decretare la miglior farina
G.S.
Boccheggiano ospita la quinta edizione nazionale della kermesse Una giuria di esperti degustatori proclamerà il prodotto più buono
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eccellenze
A Boccheggiano torna la competizione legata alla castagna: questo fine settimana il comune di Montieri ospiterà la quinta edizione del premio nazionale Farina di Castagne.
Domenica pomeriggio una giuria di esperti degustatori proclamerà la miglior farina di castagne italiana che sarà premiata dal sindaco Nicola Verruzzi. Saranno giorni all’insegna del frutto principe delle Colline Metallifere, che vedrà protagonisti esperti dell’agroalimentare, pasticceri, coltivatori, cuochi e ristoratori e, ovviamente, i produttori delle farine provenienti da ogni regione d’Italia. Il tutto allietato da musica, degustazioni, incontri e ristoranti che proporranno menu a base di castagne.
Nata nei primi anni del 2000 come reazione all’abbandono della cultura, non solo della coltura, del castagno, l’associazione Valorizzazione Castagna Alta Maremma si è da subito battuta per difendere e valorizzare la castagna e tutto il mondo che la circonda. L’associazione ha nel tempo creato una serie di manifestazioni collaterali con lo scopo di rendere vive, attuali e visibili le eccellenze che ruotano attorno alla castagna e ai suoi derivati. A partire dal 2007, grazie all’Avcam a Boccheggiano è nato il premio regionale della farina di castagne, con l’obiettivo di valorizzare questo tradizionale prodotto del territorio, incentivare la filiera castanicola e creare canali commerciali per i suoi prodotti. Dal 2016, con il supporto del Comune Montieri, il premio è poi passato da concorso regionale a premio nazionale, catturando l’interesse di oltre cinquanta realtà italiane. «L’impegno che attende l’associazione non è da poco – dice l’Avcam – ma con il supporto dei Comuni maremmani di riferimento, ovvero quello di Massa Marittima e di Montieri e con la collaborazione del Cnr, con il supporto tecnico di Slow Food e il contributo di Enel Green Power, si è consapevoli di creare un’occasione per condividere valori, risorse e prospettive nel segno del lavoro, della qualità, del confronto e della trasparenza».
Il primo appuntamento è sabato alle 16,30 al teatro di Boccheggiano. La manifestazione riprenderà poi domenica mattina alle 11. —G.S.
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