Il Tirreno

GROSSETO

Finita l’estate, si accende la solidarietà nei pubblici esercizi grossetani.

Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) Confcommercio Grosseto lancia una nuova e virtuosa campagna antispreco alimentare rivolta alle molte attività stagionali del territorio provinciale legate al turismo e che, conclusa l’estate, stanno per chiudere i battenti. Ristoranti, bar, stabilimenti balneari della provincia di Grosseto, ma anche negozi alimentari, sono invitati a donare il cibo prossimo alla scadenza, o che comunque non arriverà alla riapertura dell’esercizio, alle associazioni di volontariato che si occupano di distribuire il cibo a chi ne ha bisogno, ovviamente in conformità alla normativa vigente.

«Un gesto di solidarietà, ma anche di civiltà e di responsabilità molto importante – dice Danilo Ceccarelli, presidente Fipe Confcommercio Grosseto – che dovrebbe diventare, più che una pratica virtuosa, un’abitudine. Invitiamo i nostri associati della provincia di Grosseto a non buttare via tutto a fine stagione, ma, seguendo la normativa, a donare l’invenduto ancora buono a chi riterranno più opportuno». Lavorare per contrastare gli sprechi alimentari sta diventando un’urgenza e i numeri lo dimostrano, dice Fipe. Secondo stime ufficiali, in Italia si continuano a gettare nell’immondizia miliardi di alimenti che sarebbero ancora commestibili. «Da Grosseto, con questa proposta mirata alle attività stagionali si aggiunge un altro tassello all’impegno, incessante, di Fipe su questo argomento. La nostra Federazione sta lavorando da tempo per una nuova cultura della sostenibilità – ricorda Ceccarelli - nel sensibilizzare sia i ristoratori che i clienti verso tematiche importanti come il contrasto degli sprechi alimentari, anche attraverso iniziative di sistema che, pian piano, stanno prendendo campo, come per esempio le “doggy bag”». Gli uffici Fipe Confcommercio in via della Pace 154 a Grosseto (0564 470221) sono a disposizione per i contatti con le associazioni di volontariato e per informazioni. —