Il Tirreno

GROSSETO

Un’estate di lavori e di cantiere e poi il 5 settembre l’inaugurazione. Piazza De Maria ha una nuova attività commerciale, “Al chiosco da Ale” gestito dal grossetano Alessandro Cipollini, 43 anni. La struttura bianca con a fianco il suo dehor – con panche e tavolini in legno e fioriere sempre in legno a delimitare il perimetro – ha riportato un po’ di ordine e decoro in un punto della piazza particolarmente critico. Lo scheletro del chiosco precedente era infatti spesso ricettacolo di sporcizia e non era certo un belvedere per chi frequenta la piazza.

Eppure Cipollini, che conosce bene il settore avendo gestito altre pizzerie, ha deciso di scommettere proprio su questa sede puntando soprattutto ai ragazzi e alle famiglie. «I due pezzi forti del nostro menu – dice Alessandro – sono la pizza e i fritti di tutti i tipi. In tutti e due i casi ho scelto di praticare prezzi popolari e più contenuti per andare incontro alle esigenze di tutti». E così il trancio di pizza nel nuovo chiosco costa sempre un euro, non importa se è una semplice margherita o se è farcita.

Alessandro sforna pizze sia al piatto che nei teglioni, per un rapido spuntino sul posto ma anche da asporto. Ma per chi può la filosofia del locale è chiara ed è scritta persino su una parete del chiosco. “Stop, eat & go”: è l’invito a fermarsi per concedersi una pausa gustosa con vista Mura medicee, a due passi da Porta Vecchia. «Per ora siamo partiti con l’apertura a pranzo e a cena – dice il titolare – ma con l’inizio dell’anno scolastico (il Polo Bianciardi è proprio a due passi e da lì transitano anche tanti studenti che vanno alla Cittadella dello studente) lavoreremo anche per le colazioni». “Al chiosco da Ale” si trova in piazza De Maria 37 accanto all’edicola. –