Il Tirreno

grosseto

Il bar Royal si trova in via Podgora a Grosseto. Una via collocata un po’ distante dal centro e di passaggio ma la clientela è sempre numerosa e di ogni età. Il segreto? Una proposta enogastronomica di qualità che parte dalla colazione e arriva alla sera, e a volte oltre, con l’apericena. In mezzo, tanta cordialità e professionalità.

Doti che non mancano a Gabriele Piselli e a Catiuscia Gentile, da quattro mesi proprietari del locale e conviventi nella vita. «Siamo qui da poco – dice Catiuscia – ma oltre ad aver conquistato nuova clientela abbiamo mantenuto anche parte della precedente che continua a chiedere paste e primi piatti come una volta».

A garantirlo è una ragazza che si è tuffata nel mondo dei bartender quasi per caso ma che in passato ha comunque occupato una posizione di responsabilità alla Whirpool: un lavoro diverso da quello attuale ma che le è servito a capire come stare al pubblico.

«È stato Gabriele – continua Catiuscia – a convincermi a rilevare il bar che era in vendita. Non ci abbiamo pensato due volte e ora eccoci qua».

Dalle mattina a orario indefinito Gabriele e Catiuscia accolgono tante persone, anche in estate quando in genere la città si svuota, sebbene non manchino lungo la via abitazioni, negozi e uffici.

«Apriamo alle 6 – dice Catiuscia – e chiudiamo quando il locale si è svuotato. Spesso capita di sentire le richieste di condomini che vogliono ascoltare la musica: piuttosto strano, visto che a volte si sono sentite polemiche per la musica troppo alta o suonata fino a tardi. Ma non è il nostro caso. Alcune sere, infatti, facciamo anche intrattenimento con gruppi che suonano mentre i clienti si gustano un buon aperitivo».

Catiuscia è originaria di Agrigento e convive da alcuni anni a Grosseto con Gabriele. Non dimentica però le origini siciliane, tanto che al Royal si possono trovare alcune specialità enogastronomiche dell’isola come arancini e panelle. «Facciamo piatti espressi, non congelati ma freschi – sottolinea – e per chi li chiede anche freddi, veloci. Insomma la scelta non manca e il cliente può sentirsi come a casa sua. Piatti siciliani sì, ma restano molto gettonati quelli locali». —