Il Tirreno

GROSSETO

Dove andare a fare colazione la mattina? Ma al Paradise Cafè, che domande. Eh sì, perché da Sara Triola e il suo socio Lorenzo Mazzini, che si alternano dietro al bancone, gustarsi brioche e cappuccino prima di andare al lavoro, o prendere magari all’imbrunire un aperitivo, leggendo i quotidiani, fa iniziare o chiudere bene la giornata.

Il bar Paradise aperto dal 2005, in pieno centro a Grosseto a ridosso del parcheggio delle Mura, all’angolo fra via Derna e via Tripoli, di fronte al teatro Moderno, è uno di quei locali dove la quotidianità è la regola. «Sì – racconta una sorridente Sara – la nostra clientela è fidelizzata. In zona ci sono molti uffici e negozi storici, e venire a prendere un caffè o fare colazione qui al Paradise è normale».

Tra Sara e Lorenzo il rapporto è di “simbiosi”, suggerisce sempre Sara, che ha conosciuto Lorenzo quando era il fidanzato della sorella, decidendo comunque di fare società.

«L’idea di provare ad aprire il bar è però rimasta in piedi, e ci troviamo benissimo insieme. Facciamo i turni, personalmente mi piace la mattina – confida ancora Sara – e ormai conosciamo tutti, ma non ci sono problemi. Che possiamo dire, ci piace questo lavoro e da qui passano davvero molte facce amiche ogni giorno».

Sara poi annuncia anche una probabile bella novità per il futuro, anche su richiesta di molti clienti.

«Abbiamo molte richieste per i pranzi veloci – racconta – di persone che non possono tornare a casa per la pausa pranzo a causa degli orari. L’idea è di provare ad avere i permessi per fare la cucina e proporre poi piatti caldi. Sa qui, per esempio, quando il teatro Moderno propone degli spettacoli il movimento non manca e potrebbe essere un buon investimento».

Insomma, non solo colazioni o tramezzini. Al Paradise Cafè gli avventori possono anche rilassarsi, in attesa di un appuntamento importante. —