Il Tirreno

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CASTIGLIONE DELLA PESCAIA. Da sei anni il sorriso di Elena Carrai accoglie i clienti del Kawana, l’inconfondibile bar sul lungo porto, a due passi dal faro Rosso, a Castiglione della Pescaia.

Al Kawana, prima di diventare il luogo per eccellenza per rilassarsi al cala sole, magari al rientro dei tanti natanti o dei pescherecci, godendosi un aperitivo, c’era la pescheria di Piombino (storico pescatore e personaggio inconfondibile di Castiglione, ancora oggi a 102 anni d’età), con Elena che ha poi trasformato insieme ai genitori l’attività.

Già il nome, Kawana, è molto particolare. «Be’ – racconta Elena impegnata a districarsi fra preparare un caffè o un analcolico – la parola arriva direttamente dall’isola di Cuba e significa “tartaruga”, come le nostre caretta caretta. Il legame con il mare ci doveva essere in ogni modo».

Il bar è aperto tutto l’anno, ma è in estate che prende vita, specialmente la sera. «L’idea è di offrire sempre un servizio – conferma Elena – ma è dal tardo pomeriggio con il rientro delle barche e dei turisti dalla spiaggia che il lavoro aumenta. Gli aperitivi sono la nostra forza».E uno in particolare spopola: è l’Hugo, tipico anche questo del nord Italia. «Insieme a un Mojito, l’Hugo è diventato una sorta d’attrazione – dice Elena. Prosecco, sambuco e menta sono gli ingredienti, e abbiamo alcuni clienti che sono venuti a cercarci per assaggiarlo».

Al Kawana però è anche la posizione che fa la differenza. Stare sulla banchina del porto è come essere per il corso cittadino, con la brezza di mare che ti arriva addosso. «Ci hanno paragonati anche ai locali tipici parigini – ride Elena – e ora che in questa estate c’è la chiusura del centro con la Ztl, il passeggio dello struscio è aumentato». Molti clienti sono poi di “transito”. «Tutti i giorni ci sono barche che arrivano per una sosta veloce, per fare rifornimento e l’ormeggio è proprio davanti al bar. Facile dunque fare amicizia», dice Elena.

«Mi raccomando – aggiunge – lo scriva che noi siamo la sede che ospita il dipinto del Palio prima delle regate. Sembra una cosa da nulla, ma ci fa enormemente piacere». —

ENRICO GIOVANNELLI. BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATI.