Il Tirreno

ORBETELLO. “Il mio bar” si allunga fino in laguna. Il bar Franci di Neghelli, in via Donatori del Sangue, entra nel gioco dell’estate lanciato dal Tirreno – in collaborazione con Confcommercio e Confesercenti, e con il patrocinio del Comune di Grosseto – che fino al 16 luglio permette di votare il bar e il/la bartender preferita/o compilando e inviando al Tirreno il coupon pubblicato qui a fianco. In palio ci sono ricchissimi premi per chi vota e per chi è votato.

Il bar Franci è uno dei locali storici della zona. Chi va alla vicina Asl, alla tabaccheria, alla farmacia che si trova a pochi metri o negli uffici del circondario si ferma a prendere caffè e cappuccino al bar Franci di Clara Giacometti e Valeria Stona.

Il rumore di tazzine e piattini presi dal bancone e messi a lavare si sente sin da fuori. Entrare nel bar Franci vuol dire essere accolti dal sorriso smagliante di Cecilia Cecconi e Giorgia Borselli.

Nel gioco è entrato il bar Franci ma anche la sua barista, Cecilia Cecconi che ha iniziato la professione proprio al Franci, dal 2005 al 2007. Poi Cecilia decise di prendersi una pausa cambiando bar. Una parentesi di alcuni anni nei quali la trentaseienne diventò anche mamma.

Ma come il primo amore non si scorda mai, così non si scorda mai il primo bar e Cecilia è tornata al Franci nel 2012. Da allora non è più andata via.

«A me il lavoro piace molto – racconta –. Con i clienti scherzo, cerco di accoglierli sempre con il sorriso».

Il lavoro è pesante, ci vuole passione e pazienza. «Se questo lavoro lo fai con la voglia di servire e accontentare il cliente – aggiunge – riesce bene».

Ovviamente non tutte le mattine sono uguali e spesso Cecilia è più stanca e il sorriso è meno smagliante. «I clienti lo vedono subito se qualcosa non va – dice – e mi chiedono: “Cos’hai? Perché stamani non ridi?”».

Ogni cliente ha le sue esigenze: c’è chi vuole il caffè al vetro, chi il caffellatte, chi il succo di frutta con lo zenzero, chi il caffè appena macchiato, chi molto macchiato. Ormai Cecilia li conosce tutti. «Come entrano so già quello che vogliono», dice da professionista quale è.

Al Franci spesso sono arrivati personaggi famosi come Giorgio Pasotti. «Ho avuto difficoltà quella mattina a fare il mio lavoro – dice sorridendo, rapita dalla bellezza di Pasotti – ma anche questi sono gli aspetti piacevoli del mio lavoro. Quella mattina fu una mezz’ora di panico totale. I clienti mi chiedevano le cose e io guardavo lui». Al Franci è capitato anche Samuel Peron, il ballerino di Ballando con le Stelle. Cosa piace di più ai clienti? «Lo “sbricolone” – dice – è richiestissimo. Soprattutto il sabato e la domenica c’è chi viene appositamente per mangiarlo, in special modo da chi va a fare le immersioni». Anche le crostate e il ciambellone sono fatti al bar.

Una curiosità: sul bancone c’è uno speciale barattolo per le offerte. Il ricavato, c’è scritto, «sarà utilizzato dalle bariste per rifarsi le tette». Ovviamente è uno scherzo ma qualcuno i soldi ce li ha messi davvero.