Il Tirreno

CASTIGLIONE DELLA PESCAIA. Maurizio Cini, uno dei più noti imprenditori maremmani della ristorazione, non ha ancora completato la sua formazione di cuochi e pizzaioli per la stagione estiva. Sembra quasi aver perso le speranze, tant’è che lancia la ricerca del personale persino da Facebook: «So che è quasi impossibile – scriveva il 3 giugno sul suo profilo social – ma cerco un lavapiatti, un aiuto cuoco e un cameriere». Impresa impossibile?

Il Tirreno ha dunque contattato il vulcanico ristoratore: sono complessivamente sette ad oggi i posti vacanti nella sua catena del mangia e bevi: il “Cini Group Food & Drink”, una sessantina di dipendenti, 11 locali tra Grosseto e Castiglione; risto-pizzerie con forno a legna, hamburgerie, osterie-salumerie, bistrot.

Cini cerca personale per i locali di Castiglione della Pescaia: cuochi con esperienza soprattutto nel realizzare menu completi e pietanze a base di pesce; pizzaioli qualificati; aiuto cuochi e tuttofare in cucina. Possono candidarsi giovani e adulti: «L’importante è – dice Cini – che abbiano già lavorato nella ristorazione e che siano in grado di lavorare in squadra: nelle nostre cucine si muovono in media cinque-sei persone».

L’opportunità è interessante per due ragioni; innanzitutto perché Cini punta alla stagione (estiva) lunga: l’offerta di lavoro parte da subito e si protrae fino alla fine di ottobre; e poi perché non esclude che il reclutamento dell’estate possa sfociare in un contratto a tempo indeterminato: «Se troviamo personale qualificato e adatto ai nostri clienti – dettaglia – possiamo anche offrire assunzioni stabili. Con una sola riserva: la disponibilità a lavorare nel periodo invernale nei nostri locali di Grosseto». Chi volesse farsi avanti può dunque inviare il proprio curriculum a mauriziocini@libero. it.