Il Tirreno

MASSA MARITTIMA. C’è anche l’istituto Bernardino Lotti di Massa Marittima tra i partecipanti del “Cooking Quiz”, il gioco che coinvolge circa quarantacinque istituti alberghieri d’Italia.

La competizione, alla sua seconda edizione, è partita lo scorso 16 gennaio dalla Sicilia. Il progetto è rivolto agli studenti della classi quarte ad indirizzo “cucina” e a indirizzo “sala” e consiste in un appuntamento a scuola di circa novanta minuti per ogni indirizzo: la prima parte prevede una lezione interattiva con un docente chef di Alma – la Scuola Internazionale di Cucina Italiana – la seconda parte prevede invece una verifica con quiz durante la quale ogni classe diventerà una squadra. Le classi dovranno rispondere esattamente e nel minor tempo possibile alle domande multi-risposta attraverso l’Ipad fornito dallo staff.

Il quiz è promosso da Edizioni Plan – la casa editrice che si occupa di corsi, testi e pubblicazioni di enogastronomia rivolte al mondo della professione e della scuola, da Alma e da Peaktime che da anni sviluppa format didattici per le scuole.

Sono diverse le novità di questa seconda edizione, a partire dal coinvolgimento delle classi di sala oltre a quelle di cucina e la finalissima nazionale di tre giorni a Recanati e a Loreto prevista per il 9, 10 e 11 maggio. Il quiz è diviso in due fasi: la prima nella quale si trasmettono concetti di cucina e sala, un momento di scambio idee tra gli studenti e gli chef docenti della scuola di cucina; e una seconda fase, dove si verificano le nozioni apprese attraverso l’attività di gioco. Il quiz è condotto Alvin Crescini dell’agenzia di comunicazione Peaktime.

«Migliorare gli ottimi risultati ottenuti lo scorso anno è la nostra sfida, con questo spirito partiamo per la seconda edizione del Cooking quiz – dice Michele Casali, amministratore delegato di Plan – I numeri dell’edizione 2017 sono stati sicuramente significativi ed importanti, ma quello che ci ha più colpito è stato l’unanime e positivo giudizio che i docenti hanno dato a Cooking Quiz».

«Questo tour rappresenta la volontà di Alma di portare valore e stimolo alla crescita negli Istituti Alberghieri – ha spiegato Andrea Sinigaglia, direttore generale di Alma – Il nostro rapporto con gli istituti professionali è fondamentale e totalmente in linea con l’impegno che Alma ha assunto firmando il protocollo d’intesa con il Miur».

Tutti gli appuntamenti all’interno delle scuole saranno ripresi dalle telecamere della Peaktime per diventare una trasmissione televisiva che andrà in onda sul circuito nazionale. All’interno della trasmissione, oltre all’evento a scuola, saranno inserite pillole della cucina tradizionale della città che ospita il format. (g.s.)