Il Tirreno

GROSSETO. “Piazze d’Europa” si arricchisce delle “Piazze di Maremma” per la decima edizione del grande mercato internazionale a Grosseto da venerdì a domenica. L’area intorno alle Mura Medicee ospiterà circa 160 stand con le tipicità enogastronomiche ed artigianali di oltre venti nazioni e l’interno del centro storico – è questa la novità – sarà dedicato alle eccellenze del territorio maremmano. L’evento porta, da tradizione, la firma di Ascom Confcommercio Grosseto, Fiva (Federazione italiana venditori ambulanti) ed Ueca (Unione europea del commercio ambulante), con la coorganizzazione del Comune di Grosseto e con il patrocinio di “Vetrina Toscana”. Per le “Piazze di Maremma”, collaborano tanti altri preziosi partner, dal Ccn Centro Storico alla Pro Loco di Grosseto, l’Ais Associazione Italiana Sommelier, la libreria Mondadori di Grosseto e la Filarmonica Città di Grosseto con la presidentessa Valentina Corsetti.

Sabato. Si inizierà nella giornata di sabato, quando, la giornalista Rita Martini animerà “Una piazza x una ricetta... e x un vino”, un percorso itinerante, alla scoperta dei piatti tradizionali della Maremma, rivisitati in chiave gourmet da alcuni tra i più rinomati chef del territorio. Nei gazebo dislocati nel centro, si vedranno all’opera Danilo Speroni impegnato nella sua acquacotta, Paolo Santi, presidente dell’Associazione Cuochi provinciale, nei tortelli al ragù e Matteo Donati nella pappa al pomodoro. Sarà presente, in ogni appuntamento, Antonio Stelli, delegato Ais Grosseto, per l’abbinamento dei vini od ogni piatto preparato.

Domenica. Si prosegue domenica, quando scenderanno in campo alcune delle rappresentanze del gusto del mondo associativo Confcommercio, ovvero gli straordinari macellai del gruppo Federcarni capitanati da Andrea Laganga e i pianificatori Assipan guidati da Alessandro Berardi, che si esibiranno in “Ciccia e pane... in piazza”, un divertente cooking show condotto da Rita Martini, con degustazione finale, in piazza Baccarini. Il più pregiato “nettare di bacco” ambasciatore della Maremma nel mondo, tornerà di scena, nei gazebo del centro storico, con l’ “Aperivino... in piazza”, iniziativa imperdibile con degustazioni gratuite a cura della delegazione Ais di Grosseto, in collaborazione con i consorzi Doc Maremma Toscana, Docg Morellino di Scansano, Docg Montecucco e Strada del Vino e dei Sapori Monteregio di Massa Marittima. A condurre gli “spettatori” dal mercato internazionale verso l’interno delle Mura, alla scoperta dei percorsi enogastronomici dedicati alla Maremma, con partenza da Porta Vecchia, ci penserà, durante il week end, l’ambasciatrice della musica popolare, la Filarmonica Città di Grosseto.

Le ricette da riscoprire. Non finisce qui. Perché nella due giorni, “Piazze di Maremma” porterà, negli stand di piazza Dante, altre produzioni di grande qualità, tra vino, olio e biscotti. E sotto alla statua di “Canapone” si potranno trovare, per la prima volta anche i prodotti per celiaci, annuncia Umberto Carini, presidente della Pro Loco Grosseto, il cui contributo per l’organizzazione della kermesse è stato fondamentale. Quella di questo anno, sarà una “dichiarazione d’amore” verso la cucina del territorio. Gli organizzatori, per esprimere questo concetto, distribuiranno nei negozi del centro le ricette tipiche maremmane, tra cui quelle che realizzeranno gli chef nei vari appuntamenti. I cittadini ed i visitatori non solo potranno richiederle agli esercenti, gratuitamente, per fare una raccolta, ma sarà indetto un concorso. Le prime cinque persone che consegneranno a Rita Martini, nella giornata di domenica, allo stand di piazza Baccarini, dalle ore 15. 30, le dieci ricette diverse del “menù maremmano”, riceveranno un libro di ricette gentilmente offerto dalla libreria Mondadori di Grosseto. Ma tante altre sorprese verranno svelate nei prossimi giorni dagli organizzatori.