Il Tirreno

MASSA MARITTIMA. Esiste un’offerta per la gestione del mattatoio di Massa Marittima: una busta è stata consegnata al palazzo comunale e presto le attività di macellazione potrebbero ripartire.

Quella di via Verdi è una struttura completamente nuova: di recente sono stati eseguiti dei lavori di manutenzione.

L’idea è quella di dare un nuovo impulso alle produzioni del territorio con carne locale macellata in loco: «pensiamo che una filiera corta per la macellazione delle carni locali potrebbe essere un’ottima opportunità per il territorio – ha spiegato l’assessore Maurizio Giovannetti – siamo sicuri che ci siano le condizioni economiche per far funzionare una struttura come quella del mattatoio comunale che potrebbe funzionare anche con la caccia locale».

Soltanto pochi anni fa era stato individuato un gestore ma il progetto è ben presto naufragato: l’idea, anche allora, era quella di creare un nuovo commercio per il paese e così subito dopo i lavori di ristrutturazione venne aperto un bando vinto da una società. Purtroppo però il progetto ha funzionato per poco tempo e la società non è stata in grado di mantenere la struttura funzionante. Oggi, con i giusti adeguamenti apportati, l’amministrazione vuole puntare su un nuovo gestore in grado di realizzare una filiera locale di qualità. Insomma una produzione adatta alle dimensioni della struttura che venga incontro alle esigenze del territorio. (g.s.)