Il Tirreno

FOLLONICA. L’eccellenza maremmana si fa strada nel mondo della pasticceria italiana. Federica Peruzzini, diciannovenne follonichese si è da poco diplomata alla scuola Alma, il più autorevole centro di formazione della cucina italiana a livello internazionale. L’istituto ha come rettore Gualtiero Marchesi, chef di fama internazionale, nonché un corpo docenti di altissimo livello e forma cuochi, pasticceri, sommelier, manager di sala e della ristorazione, provenienti da ogni Paese, per trasformarli in professionisti. In Italia il settore della cucina sta diventando sempre più apprezzato dai giovani che vogliono mettersi alla prova e diventare grandi chef, o pasticceri. Grazie anche a molti programmi tv l’enogastronomia italiana cresce e con lei anche i ragazzi. La follonichese ha raggiunto un traguardo molto importante: a soli 19 anni può contare su un attestato di grande valore che le permetterà di entrare nel mondo del lavoro o comunque approfondire i suoi studi. La scuola ha sede nel palazzo ducale di Colorno, Parma, e altri maremmani l’hanno frequentata con successo. A Federica i complimenti della redazione de “Il Tirreno” per il suo diploma. (p.v.)