Il Tirreno

GROSSETO. La prima graduatoria provvisoria piazza sul secondo gradino del podio Sara Magnani, grossetana, 45 anni, occhi celesti, battuta pronta. È la commessa del Panificio Novecento di Alessandra e Roberta Tavernesi. Si alterna tra il negozio di via Senese (uno dei forni più conosciuti di Grosseto) e quello di via Giusti.

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La becchiamo a fine mattinata, assediata dai clienti. «Che storia è questa? – scherza – non voglio foto, sono provata. Avete presente il caldo che fa?» . Poi si lascia convincere a scambiar due parole. Per tutti Sara ha un sorriso rassicurante. La chiamano per nome e lei risponde dando del tu. Si vede che non le pesa stare al pubblico. «Lavoro dalle 6 alle 13 e il mio lavoro mi piace – racconta – Sono qui da tre anni. In passato facevo le stagioni, a Marina, ma ho esperienze anche in altri esercizi commerciali».

A Sara, diplomata al magistrale, sarebbe piaciuto lavorare con i bambini: «Ho fatto anche qualche supplenza, negli asili, ma non bastava per mantenersi…». Le piace dipingere, legge Stephen King e preferisce la montagna al mare: «Forse perché mio padre ha origini di Arcidosso».

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«Alcuni clienti mi avevano parlato di questo concorso del Tirreno – prosegue – e dicevano che mi avrebbero votato, ma non credevo di ottenere così tante segnalazioni». Della sua vita privata, Sara, non parla volentieri. «Ho un fidanzato, si chiama Gionni. Non ci sono figli. Il lavoro mi assorbe molto».

La titolare, Alessandra, spende parole di affetto e stima per Sara. «È con noi da diverso tempo, persona speciale, che ha meritato la nostra fiducia. Ha un rapporto di confidenza con i clienti e non sono sorpresa di questi voti».

«Stare a contatto con le persone, entrarci in empatia – sono le parole di Sara – mi riesce in modo naturale. Mi rendo conto, a volte, di essere ascoltata quando offro consigli. E poi è un orgoglio per me lavorare in una realtà che funziona: vendiamo pane e dolci di qualità, che facciamo noi, qui accanto. La semplicità e la gentilezza stanno alla base di un rapporto positivo con la clientela».

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Il panificio Novecento è aperto tutti i giorni tranne la domenica. Vende pane, dolci casalinghi e della tradizione toscana. Nei tagliandi, come motivazione al voto, si evidenzia il buon carattere di Sara Magnani: «È simpatica, affabile».