Il Tirreno

ROSELLE. Un’atmosfera magica ha accolto ieri alla Cava di Roselle le centinaia di persone arrivate per conoscere e riconoscere i sapori griffati Slow Food e la filosofia che muove questa straordinaria esperienza di valorizzazione dell’agricoltura etica e sostenibile. Anche ieri sera, insomma, il Tirreno ha festeggiato i suoi 140 anni come meglio non si poteva sperare. In un luogo magnifico, la Cava, abitato per una sera da alcuni fra i più straordinari produttori del territorio. Ha aperto la serata il dibattito sulla piccola agricoltura, guidato da Rita Martini e al quale ha partecipato anche il direttore del Tirreno, Luigi Vicinanza, che ha ricordato il forte legame tra il giornale e il territorio, ricevendo a sua volta una valanga di graditissimi auguri da tutti gli ospiti sul palco. Nel frattempo aprivano i battenti gli stand dei produttori, subito affollati da curiosi del gusto. Dopo il dibattito tutti a cena: oltre un centinaio di persone a deliziarsi con i piatti preparati dai Cuochi dell’Alleanza, ma anche a sostenere – con il costo della cena – la causa del Comitato per la vita, grazie in particolare all’impegno di Conad, molto più che sponsor della serata

Relax, profumi, sapori, il piacere di chiacchierare assaporando un calice di vino buono: ieri sera alla Cava la Maremma ha respirato la bellezza della vita slow. Bella per lo spirito, utile – come hanno spiegato i relatori – per la buona economia. Per un territorio che può e deve ripartire anche da qui.