Il Tirreno

GROSSETO. Lo Chalet cambia volto e riparte dal sorriso di Carlotta e di Aurora. È una nuova gestione tutta al femminile quella che accoglie in questi giorni di inizio marzo 2017 i clienti del chiosco e bar di piazza del Popolo 7, sotto le Mura a Porta Nuova.

La nuova titolare è la ventottenne grossetana Carlotta Giacomi che ha preso in gestione l’attività, rimasta chiusa dalla fine dell’anno scorso. La affianca al bancone Aurora Campitelli, 27 anni.
«Abbiamo lavorato per tanti anni nello stesso albergo al Giglio», dice Carlotta. «Quando ho saputo che il precedente gestore, Carlo Agresti, era intenzionato a lasciare abbiamo deciso di prendere noi in gestione lo Chalet. Dopo alcuni lavori sabato 4 marzo abbiamo fatto l’inaugurazione e c’era davvero molta gente».

Un segno inequivocabile che il locale, in posizione strategica all’imboccatura del corso, mancava alla città e il giusto incentivo per il coraggio di queste due giovani bariste che si sono messe in gioco e in proprio.
Non c’è più il gazebo (in attesa del bando comunale che regolamenti questa tipologia di strutture) ma una bella pedana aperta con ombrelloni, tavolini e tanti fiori.

«Facciamo bar e caffetteria dalle 7,30 alle 20 dal lunedì al giovedì – dicono Carlotta e Aurora – mentre il venerdì e il sabato l’orario si prolunga per gli aperitivi e il dopocena».

Restano in menu i panini per accontentare la clientela che da tempo frequenta lo Chalet ma ci sono anche novità come le crepes, sia dolci che salate, e le insalatone; in menu anche gli estratti e i centrifugati per venire incontro all’esigenza di chi vuole concedersi una pausa più light. Nuovo anche il logo Lo Chalet con il nome del locale che si sovrappone al profilo delle Mura.

Proprio con questo logo è possibile trovare il nuovo Chalet anche su Facebook.
E come dicono con tanto entusiasmo Carlotta e Aurora finalmente si può tornare a dire «ci vediamo alle cinque allo Chalet», espressione rituale con cui spesso i grossetani si danno appuntamento soprattutto nel finesettimana.