Il Tirreno

ORBETELLO. Approvato in giunta il progetto esecutivo per la cucina dell’istituto enogastronomico Del Rosso - Da Verrazzano di Orbetello. L’approvazione del progetto esecutivo è avvenuta ieri durante la giunta. Questo atto permetterà di andare a gara forse già entro l’anno.

L’opera prevede un intervento di 350.000 euro, una cifra molto superiore rispetto ai 118.000 stanziati dalla precedente amministrazione guidata da Monica Paffetti. Nel corso della progettazione è emersa la necessità di apportare significative modifiche e integrazioni al progetto predisposto dalla Provincia di Grosseto, tanto per le componenti strutturali, anche in virtù degli accertamenti eseguiti sui solai dalla Provincia di Grosseto, che impiantistiche, per gli approntamenti necessari per la funzionalità del laboratorio e la sicurezza antincendio.

Queste ulteriori esigenze perciò hanno elevato l’importo complessivo del progetto portandolo a 350.000 euro. Potrebbe ora chiudersi davvero la “telenovela” della cucina tante volte promessa e mai arrivata. «L’Alberghiero - commenta Roberto Berardi, assessore ai lavori pubblici - è l’esempio della buona politica nella quale il colore politico, quando ci sono di mezzo gli interessi e il futuro dei giovani, non ha alcuna importanza. Devo ringraziare la Provincia di Grosseto, i suoi dirigenti, il suo presidente per aver collaborato e dato disponibilità per cercare di risolvere un problema che ormai andava avanti da anni. Un ringraziamento va anche ai nostri uffici e alla Soprintendenza che ha dato i suoi pareri in tempi rapidi».

Ora è tutto pronto per andare a gara e poter poi iniziare i lavori che porteranno i ragazzi ad avere una cucina all’interno del loro istituto. La scuola Baccarini è un edificio di proprietà comunale in uso alla Provincia che è competente della scuola in quanto le scuole superiori sono di sua spettanza. Il costo dei lavori verrà anticipato, come prevede la convenzione, dal Comune di Orbetello e poi ognuno pagherà secondo le proprie competenze. Gli alunni dell’Alberghiero erano arrivati a gesti eclatanti fra cui una protesta alla fine della cena di gala di una passata edizione di Gustatus. Da lì scesero anche in piazza per far sentire la loro voce e chiedere la cucina. Quest’anno l’Alberghiero ha sfornato i primi diplomati e nessuno di loro ha avuto la possibilità di fare dei laboratori interni alla scuola. Gli alunni, da quando in riva alla laguna è nato l’Alberghiero, si esercitano nelle cucine del San Biagio e dei Pescatori. Ora il progetto per le cucine è stato approvato, i soldi sono stati messi, la gara dovrebbe aver presto inizio. Il Comune all’inizio di gennaio incontrerà i genitori, professori e preside dell’Alberghiero per il cronoprogramma dei lavori.