Il Tirreno

ROCCALBEGNA. Il caseificio Il Fiorino continua a fare incetta di premi a livello nazionale e internazionale.

Nei giorni scorsi infatti, l’azienda di Roccalbegna, sul monte Amiata, si è aggiudicata il premio Bio Awards 2016 di Bio&Consumi nell’ambito di Sana, la fiera dedicata al mondo del biologico e del naturale che si è svolta a Bologna.

A conquistare la giuria formata da circa quaranta commercianti e rappresentanti della piccola e grande distribuzione italiana è stato il pecorino semistagionato biologico “Fior di natura”, prodotto da Il Fiorino con caglio vegetale.

A rendere distintivo il prodotto tra gli altri concorrenti italiani, secondo la giuria, sono stati l’utilizzo di latte ovino di Maremma biologico e il sapore sapido e rotondo con note vegetali.

«Siamo orgogliosi – dicono Simone Sargentoni e Angela Fiorini del caseificio Il Fiorino – di aver vinto questo premio nella categoria biologico. Si tratta di un riconoscimento che va non solo a chi lavora all’interno del nostro stabilimento, ma soprattutto a chi, con dedizione e fatica, alleva le nostre pecore dandoci un latte dal sapore unico ma soprattutto cento per cento prodotto in Maremma. I premi che stiamo conquistando in Italia e nel mondo ci convincono ancora di più che scegliere materie prime selezionate e del territorio sia fondamentale per garantire al consumatore finale un prodotto che si distingue per qualità, sapore e gusto».

Appena quest’estate il caseificio Il Fiorino ha trionfato agli International Cheese Awards 2016 di Nantwich, in Inghilterra, un concorso concorso che si svolge dal 1897 dove la “Riserva del Fondatore” ha ottenuto un riconoscimento speciale (lo Highly commended award) da parte della giuria, formata da esperti assaggiatori provenienti da tutto il mondo.