Il Tirreno

GROSSETO. La generosità dei grossetani non smette mai di stupire. Sabato sera alla Cava di Roselle la prima tappa della maratona solidale Maremma per Amatrice ha fatto segnare numeri stupefacenti. Uno su tutti: 958 panini all'amatriciana preparati da chef Vanni Pieri e venduti per la causa.

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I conti precisi del ricavato (tutto destinato ai terremotati) si faranno domani, perché nel frattempo bisogna tagliare il traguardo della seconda tappa: domenica 4 settembre la staffetta del cuore passa al Cassero Senese, per un'altra serata che si annuncia da tutto esaurito. Con un'offerta minima di 20 euro si potrà infatti essere protagonisti e spettatori di una lunga e spettacolare notte di solidarietà. 

Chi varcherà gli antichi portoni per salire al Cassero Senese assisterà a uno dei più formidabili show di cucina mai visti in Maremma. Chi sarà al Cassero annuserà il profumo dell’amatriciana preparata da otto fra i migliori chef della Maremma, l’assaggerà, l’affiancherà a un corposo Morellino di Scansano e a un pregiato cacio di Roccalbegna. Chi sarà al Cassero potrà ascoltare musica con i fiocchi, suonata da decine fra i più bravi e amati musicisti della Maremma. Chi sarà al Cassero potrà esplorare e vivere – opportunità eccezionale – anche gli spazi segreti della troniera e dei camminamenti sotterranei alla fortezza, aperti dal Comune per l’occasione.

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Ma non sono queste le vere buone ragioni per esserci: al Cassero, domenica 4 settembre, si va per aiutare tutti i paesi e tutte le comunità del centro Italia ferite dal terremoto del 24 agosto. Al Cassero si va per mostrare ancora una volta, per l’ennesima volta, quanto la generosità dei grossetani non sia seconda a nessuno. Domenica al Cassero c’è la Maremma per Amatrice.

Lo scopo è uno solo: raccogliere fondi, la maggiore quantità possibile di soldi, da destinare ai terremotati attraverso il conto corrente bancario aperto appositamente subito dopo il disastro dal sindaco Antonfrancesco Vivarelli Colonna a nome di tutta la città. Un conto sul quale non andrà una parte degli incassi della serata, ma il cento per cento di tutto il denaro raccolto. Che se il buongiorno si vede dal mattino – il successo straordinario della prima tappa alla Cava di Roselle – sarà tanto.

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A rendere possibile questa piccola grande sfida è la meravigliosa mobilitazione che il Tirreno e Tv9 hanno raccolto intorno a Maremma per Amatrice. In primis le aziende partner: Conad, Rosati Carta, Cantina dei Vignaioli del Morellino di Scansano, caseificio Il Fiorino, Nannoni Grappe, Banca della Maremma, Nuova Solmine, Pastai in Maremma, Corsini Biscotti, Bepi Tosolini, Live ‘95. E poi un vero e proprio esercito di persone (i gestori della Cava e quelli del Cassero, Muramonamour; e poi organizzatori, cuochi, musicisti, volontari) che hanno offerto – tutti a titolo assolutamente gratuito – quello che avevano a disposizione: professionalità, braccia, tempo libero, estro, idee.

Si parte dunque alle 19. Al Cassero si potrà accedere, in via eccezionale, non solo dal portone di via Saffi ma anche dalla troniera del Vallo degli Arcieri: si parcheggia comodamente l’auto e si sale.

All’ingresso sarà richiesta un’offerta minima di 20 euro a persona, libera per gli under 18. Dopodiché la prima meraviglia: dalle 19,30 il cooking show guidato dalla giornalista Rita Martini, ideatrice e conduttrice di Qb su Tv9. Con lei il gotha dei “fornelli” maremmani: Valeria Piccini, doppia stella Michelin, del ristorante Da Caino di Montemerano; Paolo Santi, del ristorante Lo Scalo del Granduca di Follonica e presidente Fic - Federazione Italiana Cuochi di Grosseto; Mirko Martinelli, del ristorante L’Oasi di Follonica; Moreno Cardone, del ristorante L’Uva e Il Malto di Grosseto; Matteo Santoni, del Farniente di Grosseto; Matteo Donati, del ristorante Donati di Castiglione della Pescaia; Emilio Signori, del ristorante Locanda La Luna di Tirli; e Domenico Pichini, de Il tufo allegro di Pitigliano. Accompagnati da Michele Cocola segretario della Fic di Grosseto e responsabile del Dipartimento Solidarietà ed Emergenza della Fic per la Maremma. Gli otto maestri – sotto gli occhi dei loro ospiti nella piazza d’armi del Cassero – daranno corpo ciascuno alla propria interpretazione d’autore dell’amatriciana, preparando pasta e condimenti in presa diretta col supporto “tecnico” - in rappresentanza dell’intera comunità grossetana - di tre specialissimi “aiutanti”: il sindaco Antonfrancesco Vivarelli Colonna, con i consiglieri comunali Lorenzo Mascagni (Pd) ed Emanuele Perugini (M5s). Insieme a “sgobbare” per la buona causa.

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Ovviamente le amatriciane d’autore (si prevede di prepararne almeno 800 piatti) saranno a disposizione degli ospiti, così come vino e altre piccole delizie, ma senza tavoli e servizio, in un clima informale di elegante festa popolare. Con una sorpresa per palati fini: durante lo show chi vorrà potrà partecipare a un gioco al termine del quale i più “fortunati”si porteranno a casa preziose bottiglie di grappa griffate Nannoni.

Dopodiché spazio alla musica. E che musica: un concertone che vedrà alternarsi decine di splendidi artisti della Maremma: il Collettivo Bianciardi (Riccardo Cavalieri, Simone Maggio, Matteo Maggio, Antonio Fanteria, Leo Marcucci e Jole Canelli guest star), che suonerà musiche da film affiancato dal quartetto d’archi dell’Orchestra Cavalieri (Claudio Cavalieri, Alessio d’Inverno, Giulia Bernardini, Alessandro Cavalieri); e con loro a regalare emozioni e sorprese Luca Pirozzi, Luca Giacomelli, il violinista Alessandro Golini e i Briganti di Maremma.

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Tutti al Cassero, allora. A far sentire quanto forte batte il cuore della Maremma per Amatrice.