Il Tirreno

GROSSETO. Una cena col miglior pescato del giorno battezza ufficialmente la rinascita del locale, uscito sofferente da una brutta esplosione.
Le porte si spalancano di nuovo al ristorante “La buca di San Lorenzo” che ha riaperto i battenti la sera di venerdì 24 giugno dopo 23 giorni, dopo lo scoppio di una bombola che il 2 giugno aveva devastato il locale in via Bertani, nel cuore del centro storico.

Una ventina di clienti sono arrivati con un tam tam; telefonate e passaparola. «Abbiamo sguinzagliato i migliori pescatori della zona», diceva ieri il proprietario del ristorante Claudio Musu in attesa della prima cena, mentre gli operai erano al lavoro per le rifiniture definitive: tutti al lavoro per sistemare infissi, porte e finestre. I danni? Non sono ancora quantificati con esattezza, difficile il conto preciso. Più che altro è stato «lo spavento», racconta Claudio rievocando quei brutti momenti quando il 2 giugno, giorno di festa e celebrazioni, si è scatenato un inferno. Dopo la devastazione, il sequestro del locale alla fine non è stato disposto e intorno al 10 giugno Musu si è rimesso al lavoro per sistemare il tutto, ha chiamato gli operai e cominciato l’intervento per fare il prima possibile e non bloccare troppo l’attività.

Ora il rush finale. Cosa si cucina di buono? «Quel che si trova di fresco in base alla giornata. Nulla di particolare, abbiamo sguinzagliato i nostri pescatori e vediamo cosa portano». Si ricomincia, insomma. «Voglio ringraziare tutti quelli che ci hanno aiutato, le autorità, le forze dell’ordine che si sono comportate bene e in particolare i vigili del fuoco». Stessi vigili che, insieme alla Municipale, sono intervenuti anche pochi giorni fa quando - proprio lì accanto - è crollato il controsoffitto in un condominio. Il ristoratore è corso di nuovo in allarme, temendo un altro disastro. Invece era successo lì a fianco, e nulla di grave.