Il Tirreno

MASSA MARITTIMA. Un incontro per discutere di quella che è una vera e propria risorsa per il territorio: la castagna. O meglio, la castagna dell’Alta Maremma, ormai utilizzata non solo per farine pregiate ma anche nei campi più variegati, come quello cosmetico. È questo il punto centrale del convegno che si svolgerà oggi nell'ex convento delle Clarisse di Massa Marittima (ore 17), dal titolo “Presi in castagna”, organizzato da Unicoop Tirreno e dall'associazione Castagna Alta Maremma, in collaborazione con il Parco, il Gal e i Comuni delle Colline Metallifere. «Si tratta di un frutto molto nutriente e ricco - spiegano in premessa gli organizzatori - Uno dei pochi che può essere ancora definito come “frutto naturale”. Il suo riccio, infatti, la protegge dai trattamenti chimici rendendo così la sua produzione agricola, di fatto biologica. La castagna è composta per circa il 50 per cento da acqua, da carboidrati 45 per cento, proteine, grassi, fibre e ceneri; discreta la presenza di minerali tra cui annoveriamo sodio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, potassio, zinco, rame e manganese».

L'idea dell'incontro è quella di rimarcare l'importanza di valorizzare e sostenere la filiera sociale e produttiva della castagna nelle Colline Metallifere e in Maremma. Sia da un punto di vista culturale, educativo e sociale, sia da quello produttivo e occupazionale. «La castagna può rappresentare un volano per la crescita del territorio dal punto di vista del tessuto produttivo e delle opportunità costituite dal turistico - dicono gli organizzatori - Ma per dar gambe a tutto ciò è necessario un intervento sinergico tra i soggetti interessati, che metta sul campo buone pratiche nel solco delle linee guida comunitarie, regionali e locali. Un’azione progettuale capace di coinvolgere la comunità su più fronti». (a.f.)