Il Tirreno

FOLLONICA. La Federcuochi Grosseto, con il patrocinio del Comune di Follonica e della Delegazione italiana cuochi dipartimento emergenze, organizza “Cuochi in Fonderia” , una cena di beneficenza che si terrà stasera alle 20.30. L’evento è organizzato alla Fonderia 1.

La serata, che si muove introno alla cena di gala, offre arti culinarie a confronto, e rappresenta un evento vero e proprio poiché coinvolge tantissimi cuochi e il mondo dell’associazionismo e volontariato. Partecipa all’evento la Proloco Follonica, l’associazione cuochi di Arezzo e del Valdarno, la delegazione Cuochi dell’Argentario e la Caritas follonichese. La serata sarà arricchita da intrattenimenti musicali e non mancherà lo show cooking. L’incasso netto della serata sarà devoluto in beneficenza, e nella fattispecie è stato scelto di recapitare a circa 120 famiglie follonichesi, in situazioni di criticità, una borsa della spesa con prodotti Coldiretti, partner dell’iniziativa.

All’interno di questa serata unica, sarà consegnato il “Premio Eleonora Baldi- Amore per Follonica”. Questo premio, a nome e in onore dell’ex sindaco follonichese recentemente scomparso, sarà consegnato a un concittadino che si è distinto per aver portato in giro il nome di Follonica, dando lustro alla città e dimostrandone l’amore incondizionato, proprio lo stesso amore che ha determinato l’intera vita di Eleonora. Altra nota emotiva è rappresentata dal ricordo di Paolo Peggi, il noto pasticcere follonichese scomparso pochi giorni fa, che ha inventato e commercializzato la buonissima Torta Follonica.

Per partecipare a questo grande evento, unico e ricco di significati legati alla solidarietà e all’emozione, è necessario acquistare il biglietto, in prevendita alla Proloco Follonica. Per informazioni: Federcuochi cell. 333-9725751. Il menu della serata prevede un aperitivo di benvenuto con i prodotti Coldiretti, un crostone toscano con cerino marinato e frutto della passione, battuta di chianina con gelato all’acciuga, cubo di lingua alle ciliegie e Sirah, fiore di ricotta al vapore, cappellaccio di ricotta e alghe su vellutata di pisellini e seppioline di punta, trangolino di pancia, carciofo alla liquirizia. Ristretto di fragola e cannolo croccante con morbido di patata e, come omaggio a Paolo Peggi, la Torta Follonica incontra la salsa del “briacone”. I vini sono a cura della Consulta Vitivinicola Coldiretti.