Il Tirreno

SCARLINO. Valorizzazione dei prodotti locali di qualità, dalla castagna alla selvaggina, stando ben attenti a non penalizzare le attività commerciali del territorio, come i ristoranti; ma anche scadenze, documenti e burocrazia.

Sono stati questi i temi al centro della discussione nell’incontro promosso dall’amministratore con tutti quei soggetti che hanno intenzione di organizzare delle sagre a Scarlino. «Le restrizioni sono diventate più severe, sia in termini di sicurezza che della qualità dei prodotti - spiega il sindaco Marcello Stella - per questo abbiamo voluto incontrare i proponenti, in modo anche da fare chiarezza sui tempi, così che nessuno resti fuori dalla stagione».

I partecipanti al faccia a faccia sono stati molti, dato che ogni anno il territorio di Scarlino è caratterizzato da molte sagre. E la qualità dei prodotti tipici è stato proprio uno dei temi centrali della discussione, con l’amministrazione comunale che ha voluto rimarcarne l’importanza, ricordando anche che ogni manifestazione dovrà valorizzare un prodotto che lega la sua storia con quella del territorio. Altro tema importante affrontato nell’arco della discussione, quello della concorrenza con i ristoratori: uno dei grandi cardini nel tema delle sagre. Anche su questo aspetto l’amministrazione è stata chiara: le manifestazioni non devono in nessun modo danneggiare gli esercizi scarlinesi, quindi sarà importante stilare il miglior calendario possibile in modo che le tavole vengano apparecchiate sia all'aperto che nelle sale. Presenti nella sala consiliare, di fronte ai proponenti, anche i tecnici dell’Asl e la polizia municipale, chiamati a spiegare le normative in campo di organizzazione e di sicurezza. «Comunque voglio assicurare a chi non ha potuto partecipare nonostante abbia delle proposte che gli uffici comunali sono sempre a disposizione per fornire informazioni», spiega il sindaco. (a.f.)