Il Tirreno

GROSSETO. Con la primavera sboccia una nuova apertura all’insegna del gusto e del buon bere nel cuore del centro storico di Grosseto ma dietro c’è l’esperienza di un esperto sommelier dell’Ais che ha già un’altra attività ben avviata nel suo paese, la nota Enoteca dei Mille a Scansano.

Parliamo della Wineria Drink & Shop, la nuova attività che già da qualche giorno accoglie i clienti nell’ampio fondo di via Paglialunga all’angolo con via D’Azeglio. Domani dalle 18 l’inaugurazione ufficiale per brindare tutti insieme alla nuova avventura.

L’invito arriva dallo stesso titolare Michele Detti. «In questo nuovo locale ci metto i miei quindici anni di esperienza nel settore – dice Michele, classe 1973 e sommelier dal 1999 – e la voglia di raccontare il vino e il territorio con passione oltre a dare consigli per acquisti, degustazioni e abbinamenti. E tra le cose nuove che propongo c'è la possibilità di provare anche vini importanti come il Sassicaia al bicchiere».

Ciò è possibile grazie all'adozione nel locale di una macchina particolare, chiamata Wineplease, che consente di servire vini e spumanti al bicchiere preservandone le caratteristiche. La formula dell’enoteca di Detti è quella del “drink and shop”.

Ci si può far aiutare nell’acquisto tra le tante etichette esposte oppure trascorrere nel locale la pausa pranzo, l’aperitivo o la serata con un buon calice e ottimi prodotti del territorio, dal prosciutto affettato a mano ai formaggi.

«L’enoteca a Scansano ovviamente prosegue la sua attività – dice Michele – Sarò io a dividermi tra Scansano e il capoluogo».

La Wineria si trova in via Paglialunga 22; domani alle 18 è prevista l’inaugurazione ufficiale, anche se il locale ha aperto i battenti il 24 marzo.

Per informazioni e aggiornamentivisitare la pagina Facebook Wineria Drink & Shop.

Sara Landi