Il Tirreno

GROSSETO. Altro che creme antirughe. L’età si combatte gustandosi una buona pizza. È la sfida che propone Monica Bocchi (foto), che dopo aver frequentato il corso per pizzaioli del Cat Ascom Grosseto ha aperto, da poco più di un anno, una pizzeria a Grosseto, la Kilusa in via Ombrone, che si sta distinguendo per innovazione.

Dopo aver aderito alla rete internazionale della App Just Eat per gli ordini via smartphone, la giovane imprenditrice punta sulla novità della pizza anti-age, anti età, considerata alimento funzionale dall’alto valore salutistico.

Da martedì 8 marzo Monica sarà a disposizione della clientela della pizzeria per illustrare questa particolarissima pizza realizzata con l’impiego di Inuplus, un complesso prebiotico e antiossidante, coperto da brevetto internazionale, frutto di anni di ricerca scientifica italiana. La pizza realizzata con questo ingrediente, come sostituto totale o parziale dei grassi o degli emulsionanti negli alimenti, viene considerata «più digeribile e con proprietà che fanno bene alla salute».