Il Tirreno

ARCIDOSSO. Metti un pizzico di peperoncino nella birra ed ecco un bel boccale di Hops chili gang, la nuova birra al peperoncino di Birra Amiata.

In questi giorni la celebre azienda che produce birre artigianali in Amiata ha presentato l’ultima nata al “Beer attraction”, evento internazionale organizzato da Rimini Fiera, dedicato alle specialità birrarie, birre artigianali, tecnologie, attrezzature e materie prime.

Dietro a questa nuova birra c’è un ambizioso progetto tra due realtà amiatine, il birrificio e Il Quadrifoglio gruppo cooperativo.

Il peperoncino utilizzato per realizzare la birra, tutta da gustare, è stato piantato, coltivato e successivamente raccolto al Podere Bazzino, struttura della cooperativa, inaugurata lo scorso anno.

Nello specifico Podere Bazzino è un ambiente dedicato all’attività di agricoltura sociale e rivolto a soggetti che vivono percorsi di reinserimento.

È dunque, in questo luogo dove l’agricoltura segue le proprie stagioni che sono stati prodotti i peperoncini che ad oggi contribuiscono a rendere la Chili Gang una birra artigianale e di alta qualità.

In occasione di questa fiera sono state portate dal birrificio quattordici tipologie di birra e inoltre sarà presentata la new entry in casa Amiata.

«Questo conferma l’interesse e il riguardo di Birra Amiata nell’utilizzare i prodotti del territorio, consolidando i legami con il proprio paese e la propria terra – spiegano i ragazzi del Birrificio Amiata – come già dimostrato con la castagna, il miele e lo zafferano».

Un’altra chicca che il Birrifico annuncia è l’uva spina, una Iga prodotta con un 20 per cento di mosto di vino Grand Manseng un vitigno della Guascogna Francese prodotto da secoli a Sovana dalla azienda agricola La Biagiola.

Dopo questo appuntamento italiano le birre di Birra Amiata, compresa la Hops Chili Gang saranno presenti al Barcelona Beer Festival a inizio marzo e ad aprile al festival della birra a Varsavia. (f.b.)