Il Tirreno

GROSSETO. L’obiettivo è chiaro: rilanciare i salumi tipici locali e la carne allevata e macellata in Maremma. Il neocostituito gruppo Federcarni Grosseto ha nel cassetto più di un’idea per promuovere il Made in Maremma. Primo, ci vuole un logo; “Macellai di Maremma”, è la proposta accarezzata, con cui identificare le botteghe che aderiscono al sindacato e che possiedono precisi requisiti di qualità e di competenza.

«I nostri prodotti provengono da una terra unica – dice il presidente di Federcarni Grosseto Andrea Laganga – che è già sinonimo di genuinità e di gusto. Il simbolo che stiamo studiando servirà a farci identificare dai clienti, nei confronti dei quali il nostro impegno sarà quello di puntare all’eccellenza delle materie prime di provenienza garantita e di tutti i prodotti lavorati» .

E intanto si comincia a fare un po’ di marketing: “Mangia sano, mangia maremmano” è l’invito con cui le macellerie di Federcarni in questo fine settimana faranno degustare il sapore della “ciccia maremmana”.

Ecco chi sono. A Grosseto macelleria Laganga, Mercato Carni, F.lli Vannucchi di Vannucchi Claudio & C, salumificio Antica Norcia di Martini Lucia, macelleria Famiani, allevatore macellaio Galeotti (Istia d’Ombrone); a Capalbio macelleria Terni Luca; a Castiglione della Pescaia macelleria Berti, Tutto Carne Service; a Campagnatico Antichi Gusti di Maremma; a Roccalbegna, macelleria Momini; a Orbetello macelleria Etrusca; a Castell’Azzara, macelleria Fortunati; a Santa Fiora macelleria Rabai.