Il Tirreno

GROSSETO. Fa tappa a Grosseto il Gelato World Tour, la competizione itinerante – e a livello internazionale – durante la quale si sfidano a colpi di paletta solo e rigorosamente gelatieri artigiani. In palio c’è un conteso trofeo: chi lo vince è ammesso nell’Olimpo dei migliori creatori di creme e mousse. Una selezione dopo l’altra si arriva all’eliminatoria e quindi al gran finale: quello italiano è in calendario per la primavera 2017 sulla via Emilia, mentre a maggio – udite, udite – la sfida si disputa in parallelo a Chicago, la metropoli statunitense più sensibile al fascino dell’Italian Food. Perché il gelato piacerà pure ai golosi di tutto il mondo ma, diciamocela tutta, è un Made in Italy (e in Tuscany).

Il round maremmano. Intanto pensiamo alla tappa locale. L’appuntamento è per giovedì 18 febbraio nella sede di Orsa Refrigerazione, in via Giordania 108. Sul ring grossetano del Gelato World Tour saliranno trenta gelatieri di tutta la Provincia. Una giuria assaggerà, gusterà e giudicherà i loro elaborati per decretare i migliori gelatieri autoctoni.

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L’evento. La manifestazione è organizzata da Carpigiani in collaborazione con una rete di concessionari e Sigep-Rimini Fiera. Obiettivo, dare ai maestri gelatieri del Belpaese la possibilità di competere con il migliori artigiani del mondo. Si scende in campo per il titolo di World’s Best Gelato.

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In Maremma. La scelta di fare tappa a Grosseto non è frutto del caso. Secondo gli organizzatori, la Maremma ha uno scoppiettante mini settore del gelato. A conduzione familiare, una in ogni paese o frazione, le gelaterie artigianali – da Follonica a Capalbio passando per l’Amiata – sono a decine. E sfornano creme e pâté di frutta difendendosi bene dalla crisi: secondo Confartigianato il giro d’affari dei gelatieri del Balpaese (39.000 punti vendita compresi bar e pasticcerie) è cresciuto del 10% nel 2015.

Chi vincerà? I gelatieri maremmani giovedì 18 febbraio proporranno i loro cavalli di battaglia a una Giuria composta da chef, gourmet, esperti del settore e giornalisti. Il certamen pomeridiano si concluderà con la proclamazione di due vincitori: a chi avrà maggiormente deliziato i palati andrà un ambito riconoscimento e l’invito ufficiale alla finale azzurra che si terrà il 23 e 24 marzo 2017 ad Anzola Emilia nel Campus della Carpigiani Gelato University. È da qui che usciranno poi gli otto partecipanti alla Finale Mondiale di Gelato World Tour.

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