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Con Biserni la cucina tradizionale a Oslo
A fine gennaio, per un settimana, il ristorante Il Grottaione di Montenero d’Orcia si è trasferito in Norvegia per partecipare alla fiera del turismo dei Paesi scandinavi. Da anni il titolare, lo...
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A fine gennaio, per un settimana, il ristorante Il Grottaione di Montenero d’Orcia si è trasferito in Norvegia per partecipare alla fiera del turismo dei Paesi scandinavi. Da anni il titolare, lo chef Flavio Biserni, collabora con l’agenzia amiatina che si chiama Taste of Tuscany di Marianne Iversen. Il mercato di riferimento dell’agenzia è appunto quello di Paesi nordici. Esistono da tempo, infatti, relazioni tra l’Amiata e Oslo per l’organizzazione di matrimoni, fiere e mercati, degustazioni. Ebbene, quest’anno alla Reiselivsmessen (la fiera di Oslo) ha partecipato anche la cucina tradizionale toscana di Biserni, con la carta del Grottaione e quella del nuovo ristorante di Porto Santo Stefano, l’osteria La Pace. In tavola sono arrivati i biscotti di Corsini, l’olio del Frantoio Franci e i prodotti e i prosciutti del macellaio Sergio Arezzini di Cinigiano. Insomma una grande promozione del territorio grossetano. Biserni ci tiene a ringraziare tutti, a partire dalla Taste of Tuscany di Marianne Iversen. (g.b.)
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