Il Tirreno

MONTIERI. Eat Parade, la rubrica del Tg2, torna nelle aree geotermiche della Toscana per raccontare il territorio attraverso le eccellenze gastronomiche valorizzate dalla Comunità del Cibo, il progetto Cosvig ( Consorzio Sviluppo Aree Geotermiche), Slowfood e Terra madre, che ha come priorità l’uso di metodi di produzioni sostenibili, con l’ausilio della geotermia. Una troupe del Tg2 si è recata a Montieri per girare un servizio che sarà trasmesso oggi alle 13.30 su Rai2, un territorio dell’Alta Maremma, dove per secoli si è vissuto grazie all’attività mineraria e all’agricoltura, e che oggi riscopre la castagna, che da pane dei poveri si è trasformata in una risorsa per la pasticceria grazie alla trasformazione in farina. Lo spiegherà ai microfoni di Eat Parade il bravo pasticciere della frazione di Boccheggiano Andrea Montomoli, intervistato dal giornalista Bruno Gambacorta alla vigilia del Premio Nazionale Farina di Castagna che si svolgerà domenica 24 gennaio al teatro comunale di Boccheggiano; in questa occasione verrà premiata “la farina che vale un tesoro” e in competizione ci saranno i migliori produttori di farina del Belpaese.