Il Tirreno

GROSSETO. Già da sabato scorso è in vendita nei tre negozi Conad di Grosseto il pesce pescato con le tecniche di pesca tradizionali della Laguna di Orbetello.

«Stiamo lavorando con Slow Food – dicono Paolo Degli Innocenti e Daniele Chiella, soci imprenditori Conad di Grosseto - e siamo già stati partner dell’associazione in diverse iniziative legate al territorio, per esempio, con i laboratori del gusto, per imparare a conoscere e scegliere il cibo che acquistiamo e consumiamo tutti i giorni. Queste iniziative ed in particolare la collaborazione con associazioni così attente al valore del cibo nei suoi molteplici aspetti, sono perfettamente in linea con la nostra mission, rivolta al rispetto e alla valorizzazione della cultura regionale in campo alimentare, alla incentivazione e al sostegno delle economie locali. Questa collaborazione specifica sul Pescato della Laguna di Orbetello ci permette di comunicare al meglio il valore di un prodotto di importanza strategica sul territorio».

«È importante che si creino queste alleanze a livello locale – commenta Pierluigi Piro, Presidente della Cooperativa de I Pescatori di Orbetello – altrimenti aziende in difficoltà come la nostra in questo momento non avrebbero nemmeno fiducia nel cercare di risollevarsi. Conad e Slow Food Toscana ci sono state vicine fin dalle immediate ore susseguenti la moria dello scorso luglio. Oggi si aggiunge un ulteriore tassello: il pescato di giornata della Laguna potrà essere acquistato oltre che presso il punto vendita diretta dei Pescatori a Orbetello, anche nelle pescherie Conad di Grosseto».