Il Tirreno

GROSSETO. Lorenzo Alpi, Marco Amadori, Antonio Ardolino, Alessio Barni, Matteo Criscuolo, Denise Di Chiara, Emilio Pirone e Federico Spagnoli hanno ricevuto l’attestato di partecipazione all'ultima edizione del corso per pizzaioli targato Ascom Confcommercio Grosseto. Il percorso formativo si è svolto nella pizzeria grossetana Bora Bora e ha avuto come sponsor Fredditalia. In “cattedra” Paolo Niccolucci, 40 anni di esperienza nel settore della panificazione e oggi maestro istruttore Pizza Italian Academy.

Gli allievi formati dal Cat Ascom Maremma hanno storie e obiettivi diversi. Dai 20 ai 50 anni, c’è chi è alla ricerca di un primo impiego e chi tenta di cambiare vita. Li accomuna la passione per l’enogastronomia e in particolare per l’arte della pizza. Ora tutte queste persone hanno la possibilità di mettere a frutto nel mondo del lavoro le conoscenze acquisite. Il mestiere del pizzaiolo è infatti ancora uno dei più richiesti. Basti pensare che, secondo un’indagine Fipe -Confcommercio, le imprese italiane del settore cercano in media 2.000 pizzaioli professionisti all’anno e talvolta anche il doppio per la stagione. Una volta su cinque non riescono a soddisfare la propria richiesta.

Visto il grande successo che continua a ottenere, con l’anno nuovo Ascom avvierà una nuova edizione del percorso formativo per pizzaioli. Info alla sede di via Tevere 17 o allo 0564 417941.