Il Tirreno

Germoplasma, ambiente, alimentazione: “La produzione oleicola italiana di qualità secondo il Cnr” è il titolo del convegno in programma oggi alla stazione sperimentale del Cnr – Ivalsa di Follonica. L’Istituto di valorizzazione del legno e delle specie arboree possiede al podere di S. Paolina una delle più vaste collezioni mondiali di varietà di olivo (circa 950 piante). L’ ente è impegnato da anni in progetti innovativi legati alla valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva, con uno scambio proficuo tra aziende private e mondo della ricerca, tra affermate imprese del settore agro-industriale, agricoltori e territorio per fare sistema, valorizzare, proteggere ed innalzare la qualità. «L’enorme patrimonio di biodiversità delle piante di olivo presenti a Follonica – dice Claudio Cantini , responsabile dei progetti Ivalsa – ha già fornito informazioni importanti sulle potenzialità degli oli monovarietali e potrà essere di grande utilità in diversi campi della ricerca sia di base che applicata». Mauro Centritto, direttore del Cnr – Ivalsa, afferma che «l’Italia deve puntare di più sull’ elevata qualità, a differenza della Spagna, frutto della nostra cultura, storia e territorio e quindi sulla biodiversità, considerato che nel mondo esistono circa 1612 varietà di olivo, di queste ben 538 sono italiane e di cui 80 toscane». L’Agenda prevede, dalle ore 10,45, i saluti di Mauro Centritto. Luigi Nicolais (presidente del Cnr), Francesco Loreto (direttore dipartimento Scienze bio agroalimentari del Cnr), Andrea Benini (sindaco di Follonica), Oreste Giuliani (sindaco di Pescia e presidente Unicem Toscana). Moderatore è Max Mizzau Perczel. Poi le presentazioni, infine le degustazioni. (m.m.)