Il Tirreno

ORBETELLO. Sapori, cibo, cuochi professionisti, eccellenze enogastonomiche, cene storiche, film, convegni, tavole rotonde, mostre fotografiche, teatro itinerante, la via degli artisti, gli incontri con le scuole. Questo e molto altro sarà la decima edizione di Gustatus 2015, la kermesse del gusto che si svolge a Orbetello dal 29 ottobre al 1º novembre.

Un decennale che sembra aprirsi sotto i migliori auspici per una manifestazione nata dieci anni fa sotto una diversa amministrazione e che nonostante abbia subito un momento di calo sembra essersi ripresa nelle ultime edizioni.

Durante l’evento, che l’amministrazione guidata dal sindaco Monica Paffetti ha cercato di integrare e variare inserendo elementi culturali come, per citarne uno, il Teatro nel Bicchiere, Orbetello diventerà per quattro giorni palcoscenico per la degustazione dei prodotti tipici del territorio. In programma, gare di cucina a coppie, show cooking con chef professionisti, cene a tema, tra cui la cena spagnola e la cena medievale.

La tavola, però, non esaurisce il programma. Gustatus sarà anche musica, artisti di strada, mostre d’arte, libri e conferenze sul cibo, approfondimenti scientifici e culturali, artigianato e folklore. E anche cinema, passeggiate a piedi e in bici alla scoperta del territorio, stand dei piccoli e grandi produttori. E poi lo specialissimo angolo del cioccolato con i laboratori sensoriali, l’enoteca, l’area dedicata ai prodotti della Regione Umbria, la via degli artisti e la zona divertimento per i bambini con i laboratori e il baby parking gratuito e il ritorno del ristorante con pochi posti ma che permetterà di consumare i prodotti locali.

L’edizione 2015 di Gustatus sarà all’insegna della laguna di Orbetello per cercare di superare il brutto momento di questa estate. Per questo fra i protagonisti ci saranno proprio i Pescatori di Orbetello con la loro bottarga, l’anguilla di Orbetello e molto altro. «Un momento – dice Pier Luigi Piro, presidente della cooperativa – in cui tutti dobbiamo dare dimostrazione di unità per far vedere che Orbetello è viva».

La laguna sarà anche il tema della via degli artisti chiamati a fare opere sulla laguna. E di laguna si parlerà il 31 alle 18 in una tavola rotonda in piazza Eroe dei due mondi.

Quest’anno la kermesse del gusto ospiterà poi una cuoca portata alla ribalta dal celebre programma di Rai uno La Prova del cuoco, Anna Moroni, che arriverà a Orbetello sabato 31 ottobre.

Il progetto Gustatus, nato nel 2006 è organizzato dal Comune di Orbetello insieme al Consorzio Welcome Maremma che unisce gli operatori turistici della zona ed è realizzato con la collaborazione dei produttori locali e delle numerose associazioni che operano sul territorio.

«Gustatus  è cibo di qualità, cultura, promozione del territorio – dice il sindaco Paffetti – un percorso di esperienze dove gli alimenti diventano strumento di conoscenza e valorizzazione, per entrare in contatto con la parte più autentica e genuina di una comunità».

Gustatus è anche una finestra aperta sulle altre regioni d’Italia – aggiunge Marcello Stoppa, assessore al turismo – ogni anno ne ospitiamo una, quest’anno sarà la volta dell’Umbria». «Tra l’altro – aggiunge  Andrea Ciampana, vicepresidente del consorzio operatori turistici Welcome Maremma – quest’anno ospitiamo anche dei giornalisti del settore, stranieri, una ventina di professionisti provenienti da diversi paesi europei, che vengono a vedere Gustatus, per promuovere oltre i confini nazionali l’evento e più in generale il comune di Orbetello. Gustatus diventa così a tutti gli effetti uno strumento di marketing in grado di generare nuovi flussi turistici».

In occasione della decima edizione di Gustatus si è voluto valorizzare anche i musei con visite guidate alla città di Cosa e al suo museo accompagnate da degustazioni guidate dell’oleum cosanum. Gustatus rappresenta, dunque, un biglietto da visita del territorio orbetellano in un periodo di bassa stagione. Un evento che quest’anno, a differenza del passato, non sarà in concorrenza con Piazze d’Europa a Grosseto, che si svolgerà questo fine settimana».

©RIPRODUZIONE RISERVATA