Il Tirreno

ORBETELLO. Una serata “dell’alleanza” tra cuochi e pescatori per far ripartire la laguna dopo la disastrosa moria di pesci: è quanto in programma il 13 ottobre a Orbetello al centro degustazione dei Pescatori, dove sarà presentato un progetto. La serata inizierà alle 19,30 con una breve conferenza che illustrerà la nascita del nuovo Presidio Slow Food della Pesca tradizionale nella Laguna di Orbetello.

Saranno presenti Paolo Degli Innocenti e Daniela Chiella di Clodia Commerciale (Conad del Tirreno), Monica Paffetti (sindaco del Comune di Orbetello), Raffaella Grana (presidente di Slow Food Toscana), Gaetano Pascale (presidente di Slow Food Italia). I “cuochi dell’alleanza” della Toscana, Pierluigi Piro (presidente della Cooperativa dei Pescatori di Orbetello).

Ripartire dopo quanto accaduto a luglio non è affatto semplice per una cooperativa (quella dei Pescatori) che già stava facendo sacrifici grossi per sostenere il peso delle oltre 100 famiglie che traggono reddito dalle attività lagunari. La moria ha ucciso sì molti pesci in laguna, ma non ha ucciso i Pescatori di Orbetello che vogliono ripartire attraverso il lavoro e la qualità che rappresentano i loro prodotti ittici freschi e lavorati. Fare alleanze in questo caso è la soluzione migliore da percorrere per ripartire di slancio. Così Slow Food ha proposto una serie di progetti che vedono la Rete di Terra madre in Toscana protagonista. Clodia Commerciale, società che rappresenta il marchio Conad in Maremma, si è resa disponibile a sostenere la nascita del Presidio Slow Food della Pesca Tradizionale nella Laguna di Orbetello. «Ringrazio tutti - dice Piro – per la sensibilità e la serietà che dimostrano e l’iniziativa del 13 ottobre vuole essere un modo per condividere con la cittadinanza di Orbetello e gli amici dei Pescatori questa soddisfazione».

La serata si svolgerà in due momenti, una di presentazione dei progetti e una cena realizzata da oltre 10 cuochi i quali proporranno i loro piatti realizzati con i prodotti lagunari. L’inizio della serata sarà alle 19,30 con una breve conferenza, seguirà alle 20,30 la cena. Costo della cena 25 euro a persona, su prenotazione ai numeri 0564 860611 e 348 7205864 e tramite mail su info@ipescatoriorbetello.it