Il Tirreno

GROSSETO. Per una sera, i giovani di “Ali sul Mare” sono diventati camerieri, barman, pizzaioli e aiuto cuochi. E con piena soddisfazione generale.

Un’iniziativa originale di integrazione e di professionalità, andata in scena al ristorante La Vecchia Fornace. L’associazione, in collaborazione con l' Unione nazionale artisti e il Caffè Boan, ha fatto sì che i ragazzi vestissero i panni di vari ruoli all’interno del ristorante, i cui ospiti - tra l’altro in una serata clou come quella del sanato - hanno avuto l'onore di essere serviti e accuditi dai giovani dell’associazione. « Armati di divisa e guanti bianchi - spiegano gli organizzatori - hanno portato in tutto il centro commerciale una piacevole ventata di allegria e anche di professionalità e devozione al ruolo che gli era stato assegnato. Meticolosi nella pulizia e nel servizio ai tavoli, dimostrano di non aver nulla da temere dai professionisti del settore. Hanno accolto i clienti con l'affabilità tanto auspicata nei noti programmi televisivi di ristorazione e marketing che vanno tanto di moda nelle reti tv e in ogni momento della serata si sono preoccupati della soddisfazione e del divertimento dei loro clienti ed ospiti. Come tutti gli altri membri dello staff, a fine serata, hanno riscosso il loro meritato compenso tra gli applausi del pubblico e le congratulazioni di Nico Santoni, proprietario del ristorante».

Gli organizzatori non hanno dubbi: si tratta di «una stupenda iniziativa da ripetere e da lanciare come proposta a tante aziende che, in alcune giornate, e grazie all'ausilio del pagamento sotto forma di vaucher, potrebbero inserire nel loro organico questi ragazzi che tanto hanno bisogno di sentirsi utili e produttivi».

La serata non è stata fatta solo di piatti e comande. C’è stata anche una parentesi di spettacolo, con Carlo Sestini e il Presidente dell' Unione nazionale artisti Gionata Pellegrini che si sono cimentati in un karaoke proposto dal gruppo rivelazione del programma Tv Dilettando " I Villaggio Pipo ".

«Il presidente Una, amante della provocazione - aggiungon gli organizzatori - ha ribadito più volte un pensiero che dovrebbe far riflettere tanti ristoratori maremmani. "L' unica differenza che ho visto tra uno staff di professionisti ed imprenditori della ristorazione e questi ragazzi che per la prima volta hanno lavorato come tali, è che i giovani dell' Associazione "Ali sul Mare ", nel rapportarsi con i clienti, non hanno tolto nemmeno per un attimo il loro stupendo sorriso. Tanti camerieri e commessi grossetani dovrebebro imparare da loro a trattare con il pubblico e con le persone”».

Insomma, un successo su tutti i fronti.