Il Tirreno

FOLLONICA. Un pranzo a base di polpo e cinghiale, Follonica si presenta così al Fuori Expo di Milano. Anche la città del Golfo protagonista della grande fiera internazionale che fino ad ottobre sarà presente nel capoluogo lombardo: la Regione ha affittato i Chiostri dell’Umanitaria, un ex convento vicino al Duomo che è stato messo a disposizione dei Comuni per mostrare il meglio della cultura e dell’enogastronomia toscana.

«L’Expo e tutti gli eventi collegati – dice il sindaco Andrea Benini – offrono una grande occasione per valorizzare le eccellenze di cui il nostro territorio è ricco e i nostri concittadini con le loro energie, capacità, lavoro e arte». A Milano sono andati l'artista Dario Vella, alcuni rappresentanti dell'associazione Ristoranti e del Carnevale, e Stefano Cocco Cantini con il suo Grey Cat. Arte, cibo, cultura e musica: le peculiarità di Follonica si sono presentate al grande pubblico riscuotendo successo. Ieri è toccato ai tre chef Paolo Santi (Scalo del Granduca), Michele Cocola (Tiburon) e Massimo Bucci (Pacianca) dare il meglio per promuovere la città del Golfo: i professionisti hanno intrattenuto il pubblico con un'ora e mezzo di show cooking, poi hanno servito il pranzo a base di cinghiale e polpo a sessanta persone tutte molto entusiaste del cibo follonichese. Nel pomeriggio sono stati organizzati i laboratori con i maestri cartapestai del Carnevale. Venerdì ancora una grande serata ai Chiostri dell'Umanitaria con il concerto di musica jazz con Stefano Cocco Cantini ai sax, Antonello Salis alla fisarmonica e Valentina Toni alla voce.