Il Tirreno

SATURNIA. Terme di Saturnia sta organizzando per il 15 aprile  in collaborazione con la Condotta Slow Food Colli di Maremma una cena di beneficenza il cui ricavato andrà a sostegno del progetto Pink is good della Fondazione Veronesi per la lotta al tumore al seno.

Alessandro Bocci, del ristorante All'Acquacotta, 1 stella Michelin e gli chefs dell’Alleanza Slow food, Claudio Bossini, Stefano Sorci, Valerio Pulitani e Domenico Pichini prepareranno i loro piatti a base di prodotti del territorio maremmano e dei presìdi della provincia di Grosseto.

Dal rapporto diretto con la natura, le tradizioni e la tipicità nascono i migliori prodotti enogastronomici della Maremma. Terme di Saturnia, da sempre attenta al benessere degli ospiti, pone al centro della cucina stellata i prodotti tipici di questa terra, spesso provenienti da agricolture biologiche e biodinamiche come vino, olio extra vergine d’oliva toscano igp, il pecorino toscano dop, il miele, lo zafferano di Maremma e il fagiolo di Sorano. Particolare attenzione viene riservata ai presìdi Slow food che sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione e salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta in Maremma. Fra questi la bottarga di Orbetello, lo sfratto dei Goym di Pitigliano e Sorano, la razza maremmana, la palamita del mare di Toscana. Per informazioni e prenotazioni, 0564 600111 – prenotazioni@termedisaturnia.it, www.termedisaturnia.it.