Il Tirreno

In piazza Duomo ieri pomeriggio c’erano tantissimi giovani e giovanissimi, tutti a caccia dei trenta posti per la crew (o staff di base) che non può avere più di 29 anni (nella foto dell’agenzia Bf un momento dei colloqui). Nella catena si comincia dal basso come apprendisti poi i contratti a tempo determinato possono essere convertiti in indeterminato. La crew comprende chi svolge le mansioni base, dalla cucina alla sala, dal grigliare i caratteristici Whopper (il più noto panino della catena) alla cassa. Tutti devono sapere fare un po’ di tutto a livello di mansioni base durante il proprio turno giornaliero. 600-700 euro lo stipendio per un contratto part time da 24 ore alla settimana con un giorno libero. Il lavoro di staff non preclude la possibilità di fare carriera all’interno della società. «Una delle selezionatrici dei colloqui che è in piazza – ci spiega Sandra Salvato, ufficio stampa della Arranger Consulting – ha iniziato friggendo patatine e poi ha fatto il suo percorso in azienda fino a livelli manageriali». Diverso è il caso dei capoturno del ristorante che lavorano full time (otto ore per cinque giorni a settimana) e vengono selezionati non in piazza ma con un canale diverso e attraverso un’altra agenzia. «Ma se nei colloqui in piazza – spiega ancora Sandra - troviamo qualcuno anche over 30 che ha la stoffa e le esperienze per poter fare il capoturno lo indirizziamo verso l’altro iter di selezione». (s.l.)