Il Tirreno

MONTE ARGENTARIO. Uno storico ristorante di Porto Santo Stefano, chiuso da qualche mese, riapre i battenti. “La Pace” torna a regnare in piazzetta Anselmi.

Gian Luca Gozzo, amministratore unico della Vinviaviaggiando, rivendica un messaggio di speranza e ottimismo. «La Vinviaggiando srl - dice - è la società che si è presa l’onere e l’onore di riaprire il mitico locale posto nel centro storico. È un onere perché comunque, quando si avvia un’attività commerciale, c’è un gran lavoro da mettere in atto e a maggior ragione in questo caso dopo anni di alterne fortune subite da La Pace. Ma è soprattutto un onore perché questo nome è un capitolo importante della storia locale. Una testimonianza è ad esempio il libro di Guelfo Civinini, “Trattoria di Paese”, vincitore del premio letterario “Viareggio” nel 1937, in cui il personaggio della signora Savina, Sabina nella realtà, deliziava gli avventori con le sue ricette. In quegli anni il locale era di proprietà dei Capezzuoli, ed era conosciuto e frequentato da importanti personalità di quel periodo, così come tutto l’Argentario.

Dal 2015, tra l’inizio della primavera e le festività pasquali, sarà la società Vinviaggiando a riaprire le porte dello storico locale grazie alla collaborazione di un’altra osteria plurimenzionata nelle guide Slow Food. (r.w.)