Il Tirreno

Il formaggio del caseificio di Sorano ha oltrepassato i confini territoriali e si è aggiudicato un importante riconoscimento al concorso caseario Premio Pienza, in una terra famosa per il suo pecorino. Un concorso aperto alle aziende agricole private e ai caseifici delle province di Siena, Grosseto e Arezzo per promuovere i migliori pecorini della zona sud della Toscana; organizzato da Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi). Il caseificio di Sorano si è classificato primo con il suo Pecorino di Sorano, un prodotto semistagionato, sbaragliando la concorrenza di circa cento altri formaggi. Il Pecorino città del tufo, invece, si è classificato terzo. La premiazione è avvenuta il 5 settembre a Pienza (foto) a seguito di una selezione fatta da una giuria di esperti Onaf e da una giuria popolare, che dopo aver assaggiato e degustato i numerosi prodotti, ha stabilito quali erano i migliori pecorini. Molto soddisfatto il presidente del Caseificio di Sorano, Luciano Nucci. «Siamo stati l’unica azienda premiata con due prodotti proprio nel paese del pecorino», spiega. (e.t.)